Готовим Вьетнамский Фо суп дома!

Фо (Pho), суп с рисовой лапшой – самое известное традиционное блюдо вьетнамской кухни. Названное «национальной душой» вьетнамского народа, Фо является не только особенностью кухни, но и гордостью вьетнамского народа. Фо можно гибко и разнообразно модифицировать в зависимости от региона и ингредиентов. Приготовить Фо дома можно по самому популярному вьетнамскому рецепту, представленному ниже!

Примечание: Приведенное ниже количество ингредиентов рассчитано на порцию для 4-5 взрослых.

Ингредиенты

Костная трубка

2 кг

Говяжья вырезка

1 кг

Говядина на косточке

700 гр

Говяжья лопатка

500 гр

Рисовая лапша

700 гр

Репчатый лук

2 шт.

Фиолетовый лук

4 луковицы

Корень имбиря

100 гр

Гвоздика

5 шт.

Семена кориандра

1 ч. л.

Бадьян

2 звездочки

Корица

1 палочка

Вода

3-5л

Специи

Суповой порошок, рыбный соус, приправа, глутамат натрия, сахар,...

Зеленый лук (стебли)

1 пуч.

Кинза

70 гр.

Ростки фасоли

300 гр

Лайм

1-3 шт.

Острый перец (необязательно)

1-3 шт.

Гарнир из овощей (по желанию)

Листья салата, базилик, перилла,...

Приготовление

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Кости и мясо промойте соленой водой, затем слейте воду. Разделить говядину на подходящие куски и сварить с бульоном.

Бланшируйте говяжьи кости, затем промойте несколько раз чистой водой.

Очистите и вымойте лук. Один клубень остается целым, другой тонко нарезается.

Очистите фиолетовый лук. Затем промойте зеленый лук, фиолетовый лук и имбирь. Зеленый лук разделите на две части, первую часть разрежьте вдоль на 4 части, а оставшуюся часть нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте на гриле разрезанный пополам лук, имбирь и фиолетовый лук до появления аромата.

Обжарьте специи фо до появления аромата, затем положите их в фильтр-мешок и плотно завяжите.

Отварите сушеную лапшу фо в кипящей воде около 5-7 минут. Затем достаньте, промойте холодной водой в течение 2 минут и слейте воду.

Шаг 2: Варим бульон

Положите ребра, говядину, пакетик приправ и ингредиенты для гриля в кастрюлю с 2,5 литрами чистой воды и варите 30 минут. Чтобы говядина стала более ароматной, следует добавить 1 столовую ложку соли.

Через 30 минут достаньте говядину, подождите, пока она остынет, и нарежьте ее тонкими ломтиками.

Добавьте 200 г сахарного песка, 2 столовые ложки приправы, 1 столовую ложку соли, ¼ столовой ложки глутамата натрия в кастрюлю с бульоном и хорошо перемешайте. Варите бульон на постоянном огне еще 30 минут, затем выключите плиту и достаньте пакетик с прип

Шаг 3: Завершить

Поместите фо в большую миску, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком, тонко нарезанным луком, ростками фасоли, тонко нарезанной говядиной, нарезанным перцем чили (по желанию) и нарезанной кинзой. Украсьте по желанию. Налейте горячий бульон в миску.

Сделайте памятные фотографии, чтобы похвастаться перед друзьями и родственниками.

Наслаждайтесь любимым овощным гарниром. И вот вы выполнили знаменитое Вьетнамское Фо.

Желаю вам успехов с Вьетнамским Фо!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"

Готовим Вьетнамский Фо суп дома!

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты

Шаг 2: Варим бульон

Шаг 3: Завершить

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рецепты и кулинария"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!