Работа с гостями

Количество чек листов должно быть равно количеству заказов, если было 2 или 3 или 10 гостей подряд, после того как все уйдут нужно заполнить все по каждому гостю чек лист в хронологическом порядке и сбросить скрин шот чек листа в Телеграм. Если количество заказов больше количества чек листов. Бонус за заказы без чек листов не будет оплачен. Пример: Количество заказов за смену работы бариста 20, количество чек листов 19. За один заказ не будут выплачен бонус в виде % с продаж. Если за месяц наберется более 10% заказов без чек-листов, а равно как и в случае обмана при заполнении чек листа - бонус не выплачивается за весь месяц. Чек лист призван стандартизировать работу Бариста.

0%

Приветствие

Приветствие гостя сразу как только гость открыл дверь
Делать это нужно громко, чтобы гость обязательно услышал
Имя гостя
пишем имя гостя на стакан
При заказе американо, капучино или латте уточняем: стандартный или большой?
Будет ли гость добавлять сироп/молоко?
Предложили ли ему этот выбор?
Будет ли гость покупать пирог или торт?
Предложили ли гостю этот выбор?
Добавляем товар/товары в заказ
Здесь ставить галочку только тогда, когда мы отобразили заказ в постере до начала приготовления напитка

Общение с новым гостем (необходимо обсудить с гостем минимум 3 вопроса из этого блока)

Уточнение у гостя впервые ли он в нашей кофейне?
Откуда о нас узнал?
Предложить добавиться в наш инстаграм. У нас там проходят различные акции. И мы рассказываем о себе.
Рассказать про короткий телефон, и про акцию на выходных.
Обязательный пункт
Где обычно гость покупает себе кофе? Почему именно там или что гостю больше всего нравится там?
Вопрос от себя

Общение с гостем, который у нас уже был

Знаете про наш инстаграм? Есть ли у нас в подсписчиках?
Рассказать про короткий номер для заказа, про акции в выходные и про акцию скидка 20% за фотоотзыв в Инстаграме
Как дела? Давно вас не видели.
Ненавязчего порекомендовать для заказа в следующий раз свой любимый напиток
Покупаете ли вы кофе в других заведениях? Почему?
Вопрос от себя

Завершение работы с гостем

Сахар или корица? Если да просим добавить по вкусу.
Забираем у гостя и выбрасываем в мусорку ложку, пакеты из под сахара.
Закрываем стакан при помощи целофановой перчатки.
Выдаем конфетку и желаем хорошего дня гостю.
Приходите к нам снова!

Смотрите другие чек-листы в категории "Бизнес"



Комментарии для сайта Cackle


Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!