0%
17 января 2024 года

Генеральная уборка заведения

Уборка осуществляется сверху вниз по зонам

1. Белый зал: от 4 стола в направлении 7-11, 13-14, фото зона. Параллельно с уборкой вентиляции осуществляется уборка нижне части окон, влажная уборка столов и внутренних поверхностей мебели. После уборки вентиляции и освещения, сотрудник с лестницей переходит в красный зал. В белом зале проводится уборка поверхностей доступных без лестницы и уборка пола с последующей расстановкой мебели по местам.

2. Входная группа убирается параллельно с уборкой остальных залов, после уборки входной группы сотрудники переходят в красный зал. В красном зале сначала убирается вентиляция и элементы доступные с лестницей. Параллельно убираются нижние части окон и проводится влажная уборка столов и внутренних поверхностей мебели. После уборки красного зала сотрудник переходит убирать вентиляцию на баре. Проводится уборка поверхностей доступных без лестницы и пола с последующей расстановкой мебели. 

3. Зеркала над фото зоной убираются с лестницей в последни момент вместе в подоконником над лестницей.

4. Кальянный бар забывается отдельным сотрудником 

5. Уборка ресторанной зоны осуществляется в круг от стола 3.7 в направлении столов 3.6-3.4 Зелень в ресторанной зоне убирается в последнюю очередь. В начале уборки выполняется влажная уборка пола и плинтусов с последующей расстановкой мебели. 


0%

Белый зал

Вентиляционные трубы
Протереть вентиляционные трубы, втащить и промыть решетки
Колонки и камеры
Протереть колонки и камеры по всему периметру зала
Решетка и лампы 4 стол
Протереть решетку над столом, снять плафоны, протереть, разместить обратно
Окна по периметру зала
Верхняя часть окна моется с использованием лестницы, остальная часть окна моется с подоконника. Промывается не только стекло, но и оконная рама
Портьеры 3-4 столы
Пропылесосить портьеры ручным пылесосом, пр возможности выполнить стирку или химчистку портьер (придумать как реализовать за время ген уборки или в другой день до открытия заведения)
Неоновая стена
Влажная уборка неоновый стены со снятием матовых накладок для неона. Верхние полки убираются с лестницы, с 3 полки и ниже уборка проводится с дивана. Пространство под накладками можно пропылесосить. Сами выступы протираются влажной тряпкой.
Зеркала над фотозоной
Уборка осуществляется с лестницей. Предварительная уборка с мыльным раствором бля удаления глицерина, вторичная обработка стеклоочистителем от разводов. Верхняя часть зеркала промывается влажной тряпкой и ручным пылесосом.
Картины
Влажная уборка картин по периметру зала
Влажная уборка настенных зеркал
Обработка зеркал с мыльным раствором для удаления глицерина и последующая обработка стеклоочистителем для удаления разводов
Влажная уборка столов с мыльным раствором
Обработка всех поверхностей столов/подстолья/ножек с мылом
Обработка батарей
Влажная уборка батарей и труб
Влажная уборка плинтусов
Особенно сложнодоступных при обычной уборки из-за размещения рядом мебели
Влажная уборка пола под мебелью
Влажная уборка с перемещением всей мебели

Входная группа/красный зал

Воздушная завеса
Влажная уборка воздушной завесы над дверью
Влажная уборка двери
Промыть стекло над дверью и сложнодоступные участки двери/дверной рамы
Освещение/камера
Влажная уборка освещения и камеры над входом
Выступы над кальянной и ресторанной зонами
Влажная уборка выступов,находящихся над дверьми
Стены
Обеспыливание стен, надо придумать как и когда, так как за счет кирпичной кладки на них собирается много пыли
Дверь стафф
Влажная уборка двери с обеих сторон, с акцентом на все труднодоступные места
Неоновые крылья
Протереть крылья
Плинтуса
Влажная уборка плинтуса
Пол
Влажная уборка пола с акцентом на труднодоступные места ( под дверью в Стафф,углы, зона под коврами)
Вентиляция 4 стол
Окно 4 стол
Шкаф 4 стол
Вентиляция 1-2 столы
Картины 1-2 столы Освещение возле картин
Окно перед баром
Плинтуса красный зал
Влажная уборка столов с мыльным раствором
Пол под столами и диванами

Кальянный бар

Вентиляция
Неон/пано над баром
Освещение и выступающие элементы над пано
Окно
Полки: задний бар, полки с табаком основной бар
Вытяжка/ печка
Раковины/сантехника
Урны
Пол под баром

Ресторанная зона

Вентиляция
Влажная уборка пано
Верхняя часть туалета (декоративный камень)
Влажная уборка столов с мыльным раствором
Окна (возможна уборка роботом)
Розетки/освещение
Пол под мебелью/плинтуса
Декоративная зелень/кашпо
Решетка вентиляции в туалете,стены в туалете, зеркало
Решетка вентиляции в туалете,стены в туалете, зеркало
Унитаз, раковина, стульчак, сушилка для рук, держатель для ершика, урна, пол за раковиной/пол под унитазом
Уголок потребителя

Цоколь

Вентиляция и решетки вентиляции
Достать все решетки, промыть под проточной водой, установить на место Вентиляционные трубы по всему периметру зала
Влажная уборка камер и колонок
Искусственная зелень
Собрать всю зелень вначале уборке, промыть в туалете пока убирается остальной зал
Влажная уборка стен
Протереть все стены, кроме кирпичной кладки
Пропылесосить кирпичную кладку за кальянным стейшеном
Внутренние поверхности мебели
Пропылесосить, протереть влажной микрофиброй загрязненные участки мебели
Поверхности шкафов
Протереть внутри и снаружи гостевые шкафы старый и новый цоколь Протереть все декоративные шкафы (2.2,2.4,2.3) Отодвинуть шкафы оттереть с пола следы от ножек, пропылесосить углы за шкафами и труднодоступные места
Деревянные перегородки
Протереть между досками перегородки 4.1,4.2,4.3,4.6,2.7-2.8, 2.1, 2.4, 2.5
Официантский стейшн, пол под стейшеном
Отодвинуть всю мебель, пропылесосить пол под мебелью/помыть, протереть плинтуса и стены за мебелью
Вип 1
Протереть синию стену и выступающие элементы Протереть деревянную стену между досками Владхная уборка стола и стульев Пропылесосить диван Протереть комод внутри и снаружи Дверь с обеих сторон включая дверные косяки Вентиляция Кондиционер Освещение Вешалка для одежды Телевизор Протереть пол Пропылесосить стену Протереть плинтуса
Вип 2
Вентиляционные решетки и трубы Шкаф до потолка Освещение Вешалка для одежды Протереть стены и выступ на стене Влажная уборка стола и стульев Плинтуса Огнетушитель Кондиционер Дверь с обеих стон включая дверные косяки
Кальянный стейшн
Пропылесосить и помыть кальянный стейшн Убрать ящики внутри Протереть/почистить вытяжку Протереть печку Освещение
Плинтуса в зоне кальяного мастера
Игровой стейшн
Отодвинуть стейшн , протереть пол, плинтуса
Двери в Стафф и вент камеру с обеих сторон

Туалеты кальянная

Двери в туалетных комнатах с обеих сторон
Зеркала
Колонка
Мусорные баки
Решетки вентиляции
Держатели для ершиков/ершики
Декоративная зелень
Гостевой уголок
Плинтуса
Стены в туалетных комнатах
0%

После того как все проверю по чек-листу, нужно сесть "на дорожку" на диван и посидеть пару минут. Говорят это хорошая примета))). И в путь!


Автор: скрыт



Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"