Закрытие смены (Бармены)

Убедиться в чистоте соковыжималки для твердых фруктов и цитрусов.

Убедиться в чистоте бутылок с сиропами, гейзеров на сиропах, а также на других открытых напитках.

Промыть кофемашину. Кофемашина должна быть без следов от кофе. Холдеры должны быть чистые.

Раковина должна быть чистая, без остатков овощей, фруктов и тд. При необходимости залить средство для прочистки труб.

Весь инвентарь должен быть вымыт.

Проверить наличие заготовок на следующий день.

Проверить наличие алкогольных напитков, требующих охлаждения, в холодильном шкафу.

Выключить кофемолку, кофемашину.

Убедиться в чистоте и порядке в холодильных шкафах.

Убедиться в наличии натертой посуды для следующей смены.

Подготовить посуду, инвентарь, чайники для следующей смены.

Убедиться, что в термопот набрана вода. Термопот должен быть заполнен с вечера

Выключить все электроприборы.

Замыть со специальным раствором все поверхности бара.

Отнести грязные салфетки из микрофибры на мойку.

Выкинуть мусор, а также сразу вставить новый мусорный пакет в ведро.

Отметиться в R-Keeper об уходе с работы.

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"