Автор чек-листа:
Полина

Чек-лист 6 день наставничества только вечернего официанта. Вечерний Бадди

1. 6 день вечерней стажировки

2. Работа в Айко

2.1 Стажер принимает заказ у стола с парой, самостоятельно заносит заказ, под твоим присмотром. Внимание на умение ориентироваться в меню. Курсы, комментарии.

2.2 Стажер рассчитывает свой стол под твоим контролем.

3. Самовынос

3.1 Стажер рассказывает тебе все этапы работы с самовыносом. Внимание на последовательность.

4. Приложение "Престо"

4.1 Стажер работает с заказом с приложением самостоятельно, под твоим контролем.

5. Прием заказа

5.1 Оцени прием заказа стажером по шагам обслуживания.

6. Работа в зале

6.1 Стажер ведет два простых стола с одним гостем самостоятельно, либо один стол с парой, наставник наблюдает.

6.2 Дай задание уносить использованную посуду (спрашивая разрешения) со стола гостей в своей зоне.

7. Подготовка зала

7.1 Стажер готовит зал к закрытию, наставник наблюдает.

7.2 В конце смены стажер договаривается о следующей стажировке (на вечернюю смену, к тебе)

8. Дополнительно

8.1 Напоминаем стажеру о том, что ему нужно сдавать меню по графику сдачи. Репетируем сдачу меню. Задаем стажеру самые частые вопросы от гостей по меню.