Закрытие смены

Некоторые пункты можно начать до 21, чтобы побыстрее закончить

1. Помыть печку

В последнее выпекание выпечки налить немножко водички на пригоревшие пятна
Если плохо отмывается, используем Азелит

2. Помыть посуду, стаканы на кофемашину и закрыть салфеточкой

3. Протереть салфеткой то, что можно убрать по местам

Ложки, лопаточки, кружки

4. Вытряхнуть нок-бокс

5. Бутылки с водой освободить и открытыми оставить у раковины

6. Помыть поддон кофемолки и стол под ней

7. Коврики помыть

8. Протереть кухонный гарнитур от кофейных разводов

9. Выключить терминал

Долго ждем кнопку включения и подтверждаем кнопкой enter

10. Закрыть смену в планшете

Если висит незавершенный заказ, проверить что не так, сообщить руководству

11. Выключить Атол

12. Выключить витрины

13. Убрать оставшуюся выпечку в контейнер под крышку

Если контейнера свободного нет, то в пакет

14. Эклеры в контейнер под крышку в холодильник, иначе они сохнут

15. Выключить кофемолку и чайник

16. Помыть кофемашину

Группу промыть кисточкой и с помощью салфеток
Поддон, решетка помыть в раковине

17. Замочить холдер в питчере со средством от кофейных масел

18. Помыть все рабочие поверхности (и стена с плиткой) с дезинфекцией

19. Помыть раковину со средством от налета

Второсортные губки под раковиной

20. Использованные полотенца и тряпочки в пакет

21. Помыть пол под баром

в труднодоступных местах тоже

22. Выкинуть весь мусор в большой черный мешок под баром

Отнести в бак за зданием (ключ в кассе, который самый большой)

23. Вставить пакеты

Синие в туалет и на входе
Черный под кофемашину

24. Сложить стулья

25. Выключить Беризаряд

26. Миску с водой освободить и сполоснуть

27. Помыть пол в зале

Ведро за печкой, средство под раковиной
Воду наливаем в туалете

28. Выключить кондиционер

29. Выключить зеркало в туалете и свет