Уборка

Чек-лист для ежедневной уборки небольшой пекарни

Отредактируйте "под себя" этот текст и "название чек-листа". А так же "пункты" и "разделы" которые Вы видите ниже. Это отличный способ создать свой первый чек-лист))

1. Уборка входной группы

1.1 Ручки на дверях чистые?

1.2 Дверной ограничитель работает?

1.3 Стекла на дверях вымыты?

1.4 Мусор под ковриком убран, пол вымыт?

2. Торговый зал

2.1 Вынесен ли мусор из уборочной тумбы?

Заполненный мешок для мусора нужно заменить новым

Контейнер для мусора обработать Хлоравир 0,2%

Протереть ящик для контейнера снаружи и внутри

2.2 Мусор из зоны кассира убран, новый пакет поставлен?

2.3 Все ли поверхности (столы, стулья, подоконники) протерты от пыли?

Обработка поверхностей сначала мыльным раствором

Затем раствором Хлоравир 0,03%

2.4 Полы вымыты?

Мытье пола со средством

2.5 Все ли окна вымыты?

2.6 Все ли двери протерты и вымыты?

2.7 Микроволновка вымыта?

2.8 Стекла на холодильной и морозильной камере чистые?

2.9 Стены под барной стойкой вымыты?

3. Подсобные помещения и раздевалка

3.1 Коробки от сырья разобраны, сложены в стопку?

Взять джинсы для выхода в город, и спортивные штаны чтобы было удобно ходить по территории отеля

3.2 Шкафчики в раздевалке с внешней стороны чистые?

Захватить теплую спортивную ветровку и мою любимую джинсовую куртку

3.3 Пол в раздевалке вымыт?

3.4 Дверь из торгового зала в пекарню вымыта,чистая?

3.5 Стеллаж с сырьем чистый?

3.6 Сырье стоит на стеллаже, поддонах?

Все сырье долдно быть убрано на поддоны,стеллажи,холодильные/морозильные камеры

3.7 Сырые овощи прикрыты пленкой?

3.8 Ветошь собрана в ведро, залита раствором Хлоравир 0,2%

3.9 Ягоды в морозильной камере для ягод без картонных коробок?

Ягоды хранятся в морозильнике в плотных полиэтиленовых мешках с маркировкой

3.10 Средства для рук залиты в дозаторы

3.11 Все ли раковины, унитазы вымыты и обеззаражены?

3.12 Мусор из урны выкинут?

в урну должен быть поставлен новый пакет для мусора

3.13 Все ли полы в санузлах вымыты и высушены?

3.14 Яйца проверены на наличие боя и плесени?

3.15 Запасы мыла, туалетной бумаги и полотенец достаточны? освежитель воздуха есть?

3.16 Дверцы холодильников и морозильников чистые?

3.17 Мусорный контейнер в санузле опоржнен?

3.18 Все ли материалы для уборки (тряпки, губки, моющие средства и пр) есть в наличии?

3.19 Плинтуса чистые?

4. Уборка пекарни и зоны заготовки

4.1 Пол в пекарне и в зоне начинки чистый? под раковинами пол вымыт?

4.2 Дверь в туалет чистая, вымыта с обеих сторон?

4.3 Пекарский листы вымыты? формочки для кексов и тазики для теста чистые?

4.4 Коврик под тестомесом вымыт?

4.5 Раковины в зоне пекарни читые?

4.6 Шпильки чистые?

4.7 Контейнеры для сырья чистые? все подписи есть?

4.8 Полка над раковиной чистая? ножи на держателе?

После хорошей ежедневной уборки выпечка точно будет вкусной у работников!

Уборка .cl-copyicon:hover { color: #e7aa21; } .cl-copyicon { cursor: pointer; color: #ffcc59; } .cl-copyicon-disabled { cursor: not-allowed; } .cl-copyicon-disabled-icon { color: #e4e4e4; } @media print { .cl-copyicon, .cl-copyicon-disabled { display: none; } }

1. Уборка входной группы

2. Торговый зал

3. Подсобные помещения и раздевалка

4. Уборка пекарни и зоны заготовки

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Путешествия"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Уборка