Чек-Лист открытия и закрытия смены    

Форма отглажена и чистая,обувь черная удобная и чистая,волосы собраны(хвост или гулька) или аккуратно уложены,на руках и шее отсутсвуют украшения(кроме обручально кольца).Маникюр аккуратный,в нюдовых тонах,ногти не длинее 2мм от свободного края.

Барная стойка и кипер протерты от пыли, на стойке размещен заряженный терминал.

Рабочий телефон включен и заряжен, звук включен.

• Рабочая станция и холодильник заполнены заготовками:
• хаус позциями(газ вода,кола,тоник и т.д), (вода, которая была открыта более 2 дней назад и в которй вышел газ - сфоткана бутылка и списана)
• цитрусовыми (лайм, лимон, апельсин)
• украшениями на напитки (мята, базилик, сушеные цитрусы)
• имеется посуда многоразовая или одноразовая в должном объёме.
• На станции для гостей достаточно стаканов, крышек, мешателей, сахара, трубочек и салфеток. 

Чистые и протертые от пыли, грязи и разводов, внутри так же чистые полки, без крошек, затареные продукцией. Все десерты промаркированы датой.

при загрузке десерта в десертный холодильник обязательно фото холодильника в группу "офики" и информация о дате, когда десерт был поставлен на витрину и в каком количестве, все свежие десерты докладываются в заднюю часть полки, более старые лежат ближе к дверце и отдаются первыми

• шоколадный торт подается теплым - 20 сек в микроволновке
• медовое печенье подается теплым - 15 сек в микроволновке
• шоколадная колбаса подается присыпанная сахарной пудрой 

• уточнить у кухни  и зафиксировать для своей смены на листике информацию об отсутствующих на текущий день блюдах или компонентах блюд
• просмотреть и зафиксировать для своей смены стоп лист по бару исходя из отсутствующих компонентов (если их невозможно заменить)

Чистый и полный льда,так же затарен лёд в мешках

Наполнены запасом

• соков,
• алкоголя,
• воды,
• ингридиентов на напитки,

дровер под ледогенератором приведен в порядок и наполнен:

• посудой на вынос (большие, маленькие контейнеры, суповые контейнеры и крышки к ним)
• одноразовыми приборами (вилки, ложки)
• крафт-пакетами
• запасом стаканов и крышек к стаканам на вынос

дровер у десертного холодильника наполнен:

• одноразовыми перчатками для выдачи десертов
• пакетиками или конвертиками для десертов на вынос

Включена, кофе засыпано в бункер, в достатке сиропы,стаканы на вынос, питчеры чистые, темпер и коврики чистые, свежая тряпка исключительно для стимера лежит у стимера!

Станция помыта и очищена от грязи

На всей продукции стоит актуальная маркировка 

Протерта влажной и сухой тряпкой от грязи и пыли,все коврики помыты и стекают в раковину

Все аккуратно расставлено,убрано и протерто.Холодильник снаружи чистый,без подтеков и следов,везде стоит актуальная маркировка

Очищен от грязи, лед выгружен в морозилку (в пакет), ВЫКЛЮЧЕН на ночь

Вымыта и без налета

Протерыты и убраны лишние вещи,все бутылки протерты от подтеков и пыли

Замыта,холдеры и стимеры вымыты с химией, вся рабочая зона протерта и вычищена от молотого кофе, грязи и пыли, все бутылки протерты от подтеков.

Отключение машины за полчаса до закрытия (Не раньше)

Сделан фото отчет закрытия(Станция, холодильники,кофемашина)
Сделаны фото террасы (на сиденьях и полу нет мусора, мебель стоит на своих местах, бутылки с водой опустошены и вымыты, салфетницы и спецовники наполнены)