Данный чек-лист создан для упрощения открытия и закрытия первого кальянного мастера, а так же служит единым перечнем обязанностей для КМа 1 смены. Хороших вам голодных игр! И пусть удача всегда будет с вами!

1. Открытие мойки

1.1 Поставить пакет на мойку, если это требуется

1.2 Вынести все кальяны с мойки и протереть их, если это требуется

1.3 Вынести все калауды с мойки, если это требуется

2. Открытие кальянной стойки

2.2 Вынести барматы с мойки и разложить их на барной стойке

2.3 Подготовить рабочее место (доска; шило; нож; проверить полотенце, при необходимости заменить)

2.5 Сделать заготовки на чашки с фольгой при необходимости

3. Входная группа

3.1 Собрать крупный мусор по бокам от лестницы (бутылки; упаковки; бычки; крышки и тд.)

3.2 Подмести входную группу от листьев и пыли/ Зимой убрать снег; насыпать реагент при гололедице

3.3 При необходимости прибрать пепельницу/ убрать паутину с окна и лестницы

4. Подготовка залов к работе

4.2 Проверить чистоту столов и расположение подушек

4.3 Подмести полы в двух залах при необходимости

5. Сходить за водой

5.1 Взять бутылки с водой; попросить денег и набрать воду

6. Если все сделано, забить себе и администратору стафф калю)

7. Закрытие КМа первой смены

7.1 Помыть за собой рабочее место (доска; шило; нож); сполоснуть и выжать полотенце

7.5 Вывалить кадило с углем, если это требуется