Этот чек-лист направлен на улучшение и упрощение закрытия без того уставшего КМа второй смены. Понимаю, все устали, но это надо сделать, чтоб не работать в свинарнике)

1. Закрытие кальянной стойки

1.1 Помыть инвентарь (доска; шило; нож; полотенце)

1.2 Выкинуть уголь из кадила и помыть его, после протереть бумажным полотенцем

1.5 Протереть свою часть барной стойки (под банкой с мундштуками и под сетками тоже!)

2. Закрытие мойки

2.1 Помыть все кальяны и протереть блюдца, по желанию вынести их на стойку

2.2 Вынести все чашки и расставить их правильно (справа гладкие космо; слева все остальные) по желанию

2.4 Протереть губкой полку для калаудов и помыть барматы для чашек

2.5 Вывалить угли из ведра, сполоснуть его и набрать воду

2.6 Вымыть раковину на мойке: борта губкой; стенки и дно можно просто сполоснуть водой

2.7 Подмести пол на мойке, если это нужно

2.9 Вымыть пол на мойке и выключить свет

3. Закрытие залов

3.2 Собрать мусор из-за столов и под ними

Обязанности КМа второй смены

1. Закрытие кальянной стойки

2. Закрытие мойки

3. Закрытие залов

4. Закрытие туалетов

5. Закрытие Клауда

1. Закрытие кальянной стойки

2. Закрытие мойки

3. Закрытие залов

4. Закрытие туалетов

5. Закрытие Клауда

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Другое"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!