Все заготовки имеются в достаточном количестве, качество по органолептическим показателям (запах, вкус, цвет) в норме, при хранении соблюдено товарное соседство, нанесена маркировка, соблюдены сроки реализации.
Средства гигиены
Салфетки и полотенца в достаточном количестве, чистые, сухие, без неприятного запаха. В диспенсерах есть мыло, и дез.средство. Перчатки в достаточном количестве.
Упаковка
Коробки для пиццы, пергамент, контейнеры для суши, соусники, палочки для суши, пакеты. имеются в достаточном количестве.
Комментарии к чек-листу ()