0%
368 PDF
16 июля 2021 года

Открытие смены метрдотеля


0%

10:45

Внешний вид
Переодеваемся, надеваем бейдж, внешний вид - опрятный, улыбаемся себе в зеркало и начинаем рабочий день.
Отмечаем приход в Кипере.
Вводим код в кипер и открываем смену
Осмотр зала и веранды
Готовим задания по уборке и подготовке смены для офиков - чистота на и под столами, диваны без крошек, подушки лежат ровно и тд
Количество стульев, столов в зале и на летней веранде.
Каждое утро количество мебели должно соответствовать заявленному списку. Количество подушек на летнике, и в зале. Шатаются столы или нет.

11:00

Внешний вид сотрудников
Официант и бармен в выглаженной, чистой форме, с бейджем, в масках
Уборка
Выдать задания по по уборке зала - по результатам обхода
Освещение
Ночное освещение переключено на дневное
Электроника
ТВ работает, часы заряжены, терминал заряжен, фоновая музыка играет, кондиционер работает
Кофемашина, бойлер
Кофемашина - включена, бойлер - наполнен
Випка
Сверкает чистотой, все стоит ровно, подушки взбиты и аккуратно разложены
Стоп-лист
Стоп-лист по бару, кухне, кондитерке
Старт-лист
Аналогично стопу

11:40

Подготовка к бизнес ланчу.
Проверяем какой по счету бизнес ланч, все ли в наличии и готово для работы.
Контроль готовности
Поставленные официантам задачи - выполнены
Пансионы
Забрать с ресепшн выписку по пансионам на вечер, сообщить кол-во кухне

11:45

Планёрка
Выдача часов, обсуждение стоп- и старт-листов, цели и задачи на день, разбор ошибок прошлых смен
0%

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"



Комментарии к чек-листу ()



Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"