JohnCalliano чек лист закрытия Бармен 2

Автор чек-листа:
Алексей Болтаев

Внимательно закрывайте смену ,ничего не забывайте

Еще чуть чуть и ты будешь отдыхать

замыть всю посуду и протереть

замыть весь инвентарь ,вынести барматы и протереть их с рабочих поверхностей

чистая разделочная доска стоит на ребре

передать бланк заказа администратору по БА бару (фрукты пюре и тд)

холодильники и моразильные камеры привести в порядок (помыть, протереть)

привести в порядок гарниш бокс ,избавиться от заветренного ! убрать в холодильник

чистые соусники убрать в холодильник

замыть кофе машину ,замочить холдеры .Протереть бойлеры ,чайные полки, кофемолку

полностью протереть все вертикальные и горизонтальные поверхности

составить заявку на ремонтные работы или работы связанные с рабочей зона чайного и алко бара

протереть полностью остров по середине бара ,с последующим разбором и подготовкой к следующей смене

чистота всех столов в зале,подстолий,полок 31 стол и вся Випка.Проверить на пример мусора или забытых вещей всю мебель и за ней

выключить бойлеры и кофе машину

проверить полку под экраном от захламления !!!! поставить рации на место

оповестить Админа (при случае если кто то остался в заведении на ночь и стол остался не убран и не протёрт)

спасибо за день,до завтра

вы лучшие