Открытие (лето)

Доброе утро!

Бариста

Надеть фартук

Работаем только в фартуке

Личные вещи (Сумки, лишнюю одежду, вещи убираем в шкаф или на вешалку)

Гостям не должны быть видны личные вещи бариста

Собираем грязные тряпки

В воскресенье отдаём тряпки Васе, в течение недели смотрим на состояние тряпок и по необходимости меняем

Вымыть руки

Работаем только чистыми руками

Техника

Включить кофемашину

Включить кассу, лампочки, музыку

Проверить батарейки в свечках

Если свечки не включаются - ставим на зарядку, чтобы вечером можно было включить

Проверить наличие льда в ледогенераторе

Если с вечера не поставили - ставим утром

Проверить чековую ленту

Помещение

Проветрить помещение

Оглядеть помещение на наличие недостатков

Если есть - исправляем)

Протереть тёмные поверхности

Утром на солнце видно все недочёты на чёрной поверхности, поэтому повторно протираем

Проверить пыль на лампочках и полках

Побрызгать цветы

Отталкиваемся от погоды и внешнего вида цветов, если есть необходимость - брызгаем/поливаем

Вынести пуфики

Смотрим на погоду, если жарко с самого утра - выносим пуфы

Напитки и еда

Убедиться, что материалов и продуктов достаточное количество

Проверить срок годности сырников и кейк-попсов

Сырники хранятся 5 суток, кейк-попсы в холодильнике 3 дня

Загазировать каскару

Поставить готовиться фильтр

Настроить помол для эспрессо

Выложить десерты

Долить воду в кувшин

Самое главное

Подумать о хорошем и улыбнуться

Открыть двери в 9:00

Хорошего настроения и продуктивного, комфортного рабочего дня!

Открытие (лето)

Бариста

Техника

Помещение

Напитки и еда

Самое главное

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Другое"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!