Открытие (лето)

Доброе утро!

1. Бариста

1.1 Надеть фартук

Работаем только в фартуке

1.2 Личные вещи (Сумки, лишнюю одежду, вещи убираем в шкаф или на вешалку)

Гостям не должны быть видны личные вещи бариста

1.3 Собираем грязные тряпки

В воскресенье отдаём тряпки Васе, в течение недели смотрим на состояние тряпок и по необходимости меняем

1.4 Вымыть руки

Работаем только чистыми руками

2. Техника

2.1 Включить кофемашину

2.2 Включить кассу, лампочки, музыку

2.3 Проверить батарейки в свечках

Если свечки не включаются - ставим на зарядку, чтобы вечером можно было включить

2.4 Проверить наличие льда в ледогенераторе

Если с вечера не поставили - ставим утром

2.5 Проверить чековую ленту

3. Помещение

3.1 Проветрить помещение

3.2 Оглядеть помещение на наличие недостатков

Если есть - исправляем)

3.3 Протереть тёмные поверхности

Утром на солнце видно все недочёты на чёрной поверхности, поэтому повторно протираем

3.4 Проверить пыль на лампочках и полках

3.5 Побрызгать цветы

Отталкиваемся от погоды и внешнего вида цветов, если есть необходимость - брызгаем/поливаем

3.6 Вынести пуфики

Смотрим на погоду, если жарко с самого утра - выносим пуфы

4. Напитки и еда

4.1 Убедиться, что материалов и продуктов достаточное количество

4.2 Проверить срок годности сырников и кейк-попсов

Сырники хранятся 5 суток, кейк-попсы в холодильнике 3 дня

4.3 Загазировать каскару

4.4 Поставить готовиться фильтр

4.5 Настроить помол для эспрессо

4.6 Выложить десерты

4.7 Долить воду в кувшин

5. Самое главное

5.1 Подумать о хорошем и улыбнуться

5.2 Открыть двери в 9:00

Хорошего настроения и продуктивного, комфортного рабочего дня!

Открытие (лето)

1. Бариста

2. Техника

3. Помещение

4. Напитки и еда

5. Самое главное

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Другое"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!