345
PDF
ссылка на этот чек-лист:
https://checklists.expert/checklist/77039-kruiz-chek-list-shvedskaya-liniya-zakrytie
Понравилось?
Поделитесь
Поделитесь
Круиз чек-лист шведская линия (закрытие)
Во время всего рабочего дня официант не должен забывать о том что он является лицом отеля.
Офииант дожен на высоком профессиональном уровне производить обслуживание гостей, но и содержать зал в идеальном порядке, что бы испытывать гордость за себя, своё рабочее место и отель в целом!
Администрация Круиз
10:30 закрытие зала
Уборка блюд с шведского стола
Оставшиеся блюда, закуски, напитки убраны.
Оборудование
Оборудование отключено: TV, супницы, мармиты, кофемашина
Охлаждающие элементы
убрать в холодильник
Обслуживание кофемашины
Кофемашина чистая, внутреннее оборудование чистое, контейнеры полные ( зерно, сух.молоко)
Сахар, чай, комплимент для гостей.
На чайном столе чай в ассортименте , сахар рафинад, комплимент для гостей в необходимом количестве.
Мармиты
Мармиты чистые, вода (уровень) в необходимом количестве.
Уборка зала и помещений
Бумажные сеты
На чайном столе сеты заменены на чистые.
Посуда / приборы
Посуда: тарелки, суповые чашки, блюдца, чайные/ кофейные чашки, роксы, приборы (натертые): вилки, ножи, ложки (столовые, чайные) досервированы в мах количестве.
Гостевые столы
Столы в зале чистые, крошки отсутствуют.
Рабочие часы
Часы внесены в табель учета рабочего времени.
Чистота, порядок в служебном помещении.
Зона официантов чистая. порядок, стеллажи в надлежащем виде.
Освещение зала
Освещение основное выключено в зале / зоне шведского стола.
Выключить кондиционер.
Удачной смены <3
По всем вопросам обращайся к менеджеру сменs!
P.s. И помни, что он не кусается ;)
Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"
Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"