При приемке заказа знать состав блюд, чтобы помогать гостю
Как только приняли заказ уточнить что подавать первым:
1. Первоочерёдное холодные закуски (салаты и т.д.) напитки
2. Вторая очередь первое блюдо ( супы и т.д.)
3. Третья очередь второе блюдо (горячее)
4. Четвёртая очередь - десерт
1.1 по гот
Или же предложить принести блюда по готовности
Наливаем перед гостем:
Домашний лимонад
Домашний / Домашний чай
Пиво
После того как вы выносите блюда то сразу же забираем пустые тарелки. Если они есть.
Если нету работы то ходим проверяем столы на грязь и грязную посуду (будет проверяться) после того как вынесли блюдо примерное время, чтобы забрать грязную посуду от 4-7 минут
После того как гости начали собираться напоминаем про карту лояльности и стараемся сделать так, чтобы ее оформили если ее нету.
При вводе карты лояльности нужно разделить кальян и все остальные блюда так как зачисление идёт только с кальяна.