Работа во время смены, порядок обслуживания гостя

1. Встреча гостя и провождением его до стола

2. Угостить детокс водой обязательно

3. Принять заказ в то время как отдаётся детокс вода

4. При приемке заказа знать состав блюд, чтобы помогать гостю

5. Как только приняли заказ уточнить что подавать первым: 1. Первоочерёдное холодные закуски (салаты и т.д.) напитки 2. Вторая очередь первое блюдо ( супы и т.д.) 3. Третья очередь второе блюдо (горячее) 4. Четвёртая очередь - десерт 1.1 по гот

6. Или же предложить принести блюда по готовности

7. Наливаем перед гостем: Домашний лимонад Домашний / Домашний чай Пиво

8. После того как вы выносите блюда то сразу же забираем пустые тарелки. Если они есть.

9. Если нету работы то ходим проверяем столы на грязь и грязную посуду (будет проверяться) после того как вынесли блюдо примерное время, чтобы забрать грязную посуду от 4-7 минут

10. После того как гости начали собираться напоминаем про карту лояльности и стараемся сделать так, чтобы ее оформили если ее нету.

11. При вводе карты лояльности нужно разделить кальян и все остальные блюда так как зачисление идёт только с кальяна.

Работа во время смены, порядок обслуживания гостя

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!