Toggle navigation
Чек-листы
Что такое чек-лист?
Как создать Чек-лист? (инструкция)
Вопросы и Ответы
(0)
Регистрация
ВОЙТИ
(0)
0%
Главная
Каталог
Рестораны, кафе, салоны, гостиницы
141
PDF
создать
чек-лист
ссылка
на этот чек-лист
:
https://checklists.expert/checklist/108572-chek-list-1-den-nastavnichestva-utrenniy-baddi
Понравилось?
Поделитесь
Автор чек-листа:
Полина
12 апреля 2024 года
Чек-лист 1 день наставничества. Утренний Бадди
Очистить
0%
1 день утренней стажировки
Знакомство
Познакомься, расскажи о том, сколько здесь работаешь, расспроси об опыте и мотивах прихода на данную должность.
Уточни у стажера, есть ли у него номер телефона заведения, руководителя по подбору и обучению, вступил ли он в группу Команда Престо.
Подготовка зала
Расскажи как называются залы, проговори принципы нумерации столов, вместе протираем столы, поправляем подушки, чехлы на диванах.
Покажи каким образом заполняется органайзер, стажер делает самостоятельно, проверка, подтверждаешь успешность выполнения.
Наполнение сахарниц, покажи оптимальный уровень заполнения, сделайте вместе.
Проверка чистоты посуды (следы от чая и помады на чашках), покажи, поручи все проверить, перепроверь.
Сделай акцент на проверке столешниц (наличие жвачек), дай задание проверить.
Сервировка
Покажи где находятся приборы, продемонстрируй на пустом столе то, как мы сервируем ланч. Расскажи об оптимальной последовательности действий.
Расскажи про правила взаимодействия с кухней (можно/нельзя, поясни какие вопросы решаются только через администратора).
Работа в Айко
Покажи как заносить заказ на ланчи в Айко
Покажи как заносить в заказ напитки из б/а меню
Покажи как работать со счетами, касса, терминал, наличные, тайминг выноса фискальных чеков (подчеркнуть важность) и сдачи
Руководство
Поясни как обедает офис и руководители, как закрывают их счета, на что обратить внимание
Работа в зале
Обслуживание парой, стажер работает "хвостиком"
Дай задание уносить использованную посуду (спрашивая разрешения) со стола гостей в своей зоне.
Дай почитать папку стажера, по завершению стажер договаривается о следующей стажировке (на дневную смену, к тебе)
Покорми стажера :))
Очистить
0%
Скачать чек-лист в PDF
Распечатать
чек-лист
Смотрите другие чек-листы в категории
"Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"
Старший BJORK
Чек лист менеджер
Чек лист официанта по закрытию зала в ресторане La Villa.
Чек-лист | Эксперт
Чек-лист | Эксперт
- создайте чек-лист онлайн, бесплатно!
Создано с помощью сервиса
"Чек-лист | Эксперт"