Стажер принимает заказ у стола с парой, самостоятельно заносит заказ, под твоим присмотром. Внимание на умение ориентироваться в меню. Курсы, комментарии.
Стажер рассчитывает свой стол под твоим контролем.
Самовынос
Стажер рассказывает тебе все этапы работы с самовыносом. Внимание на последовательность.
Приложение "Престо"
Стажер работает с заказом с приложением самостоятельно, под твоим контролем.
Прием заказа
Оцени прием заказа стажером по шагам обслуживания.
Работа в зале
Стажер ведет два простых стола с одним гостем самостоятельно, либо один стол с парой, наставник наблюдает.
Дай задание уносить использованную посуду (спрашивая разрешения) со стола гостей в своей зоне.
Подготовка зала
Стажер готовит зал к закрытию, наставник наблюдает.
В конце смены стажер договаривается о следующей стажировке (на вечернюю смену, к тебе)
Дополнительно
Напоминаем стажеру о том, что ему нужно сдавать меню по графику сдачи. Репетируем сдачу меню. Задаем стажеру самые частые вопросы от гостей по меню.