Кальянщик

1. Открытие смены

1.1 Подготовка оборудования

Включена плитка для углей, включена вытяжка. Открыта смена на терминале!

1.2 Кальяны

Все кальяны намыты и аккуратно расставлены на полке, колодки начищены, шланги промыты, все собрано и готово к работе

1.3 Рабочая зона

Подготовить рабочее место, обеспечить чистоту всех поверхностей и полок в кабинете кальянщика. Контейнеры протерты

2. Рабочий процесс

2.1 Следить, чтобы кальяны были исправны

Во время всей рабочей смены важно следить за исправностью кальянов.

2.2 Следить за чистотой кальянов

Вытирает потеки, удаляет лишние следы использования кальяна Гостями.

2.3 Поставка

При получении поставки, табак расфасован, все что повторное аккуратно сложено на стеллаже. НАКЛАДНАЯ ПЕРЕДАНА ДЛЯ ВНЕСЕНИЯ ПОСТАВКИ

3. Работа с гостем

3.1 Встреча гостя

Кальянный мастер должен задать вопрос по крепости и предпочтительному виду смеси, а также порекомендовать свои варианты миксов. Он должен предложить конкретную гамму ароматов – сладкую, кислую, свежую, пряную или где-то посерединке.

3.2 Оформление заказа

пробить в чек, через айко

3.3 Временные рамки

Курительный прибор должен быть готов к использованию через 10-15 минут после оформления заказа.

3.4 Подача

Опытный в своём деле специалист правильно принесет кальян и при госте оденет мундштук на трубку (не открывая упаковку мундштука до конца и не трогая его руками) и подаст ее тому, кто делал заказ

3.5 Обратная связь

Через 5-7 минут в ненавязчивой форме вас должны спросить о том, устраивает ли качество смеси, крепость и нет ли горечи при курении. В случае необходимости, сразу заменяется набивка

3.6 Смена углей

Смена углей должна происходить ненавязчиво и почти незаметно для гостя, каждые 15 минут

4. Закрытие смены

4.1 Проверить и удалить наличие использованного табака в чашах

Важно сразу же удалять табак с чаш, после курения кальяна Гостями

4.2 Убедиться в целостности кальянов наличии углей и сменных мундштуков

Важно при закрытии убедиться в целостности кальянов наличии углей и сменных мундштуков

4.3 Закуп

Составления листа закупа

4.4 Чистота кабинета кальянщика

Привести в полный порядок кальянную комнату для передачи смены

Кальянщик

1. Открытие смены

2. Рабочий процесс

3. Работа с гостем

4. Закрытие смены

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Бизнес"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!