Открытие смены Пивная Коллекция

Бармен приходит на смену в 11-45, за 15 минут до начала рабочего дня.

включить музыку

Радио Рекорд (волна под настроение)

открытие смены

включить свет двумя выключателями в коридоре.

включить телевизор на стене.

поставить сериал про пивоварение без звука.

Включить кондиционер по температуре.

открыть смену на личном аккаунте в бизнес ру. , UDS

Приемка смены

Ознакомиться с информацией на сегодня и за время отсутствия на работе: тетрадь передачи смены

узнать про стопы в меню, поставки на сегодня, возможные мероприятия, тех.работы и и.д.

Сверить и пересчитать кассу

В случае недостачи или излишка узнать причину у бармена-коллеги, затем у бар-менеджера

Подготовка к смене

Доставить Пэт-тару на нижние полки.

Наклеить наклейки на них.

Проверить полки на наличие ценников. красивую выкладку.

Чистота столов и барной стойки

Под столом отсутствуют посторонние предметы, поверхность стола чистая, без разводов. Ножки стола чистые.

Полы, пыль на элементах декора.

Полы чистые, без пятен и сора. Выступающие поверхности чистые, TV экрана без разводов.

Менаж

чистый, наличие салфеток, мельницы заполнены, наличие зубочисток и визиток.

Летняя Веранда

Вынести мебель и расставить ее.

Протереть , выставить пепельницу.

Снять защитную пленку с тумб и убрать на бек.

проверяем чистоту в зале по всем этим же пунктам, поддерживаем порядок в течение дня.

Читаем и смотрим всё, что публикуется в чатах!