Чек-лист открытия смены

1. Включаем свет

2. Включаем свет холодильника

3. Включаем кофемашину

4. Включаем ледогенератор

5. Включаем кофемолку

6. Включаем печь на разогрев

Вытаскиваем противень, ставим температуру 120 градусов

7. Открываем смену в Сбис

8. Моем пол

9. Протираем столы антисептиком

10. Подкручиваем ножки столов

11. Ставим круассаны выпекаться

12. Пополняем расходники

Салфетницы Органайзер с трубочками на баре Салфетки внутри барной зоны

13. Проверяем чистоту внутри витрины

Должно быть полное отсутствие крошек, чистые поддоны с десертами Если есть просрочка,списываем.

14. Проверяем чистоту витрины снаружи, проверяем красиво ли все на витрине стоит

15. прогреваем кофемашину

Спускаем пар с капучинаторов в течении 10с Проливаем кипяток Проливаем группы холдером с кофе от химии

16. Подготовка кофемолки

Засыпаем кофе в бункер Смалываем кофе в стакан НЕ ОТКРЫВАЯ ЗАГЛУШКИ Открываем заглушку

17. Настраиваем эспрессо