Чек-лист открытия смены

Включаем свет

Включаем свет холодильника

Включаем кофемашину

Включаем ледогенератор

Включаем кофемолку

Включаем печь на разогрев

Вытаскиваем противень, ставим температуру 120 градусов

Открываем смену в Сбис

Моем пол

Протираем столы антисептиком

Подкручиваем ножки столов

Ставим круассаны выпекаться

Пополняем расходники

Салфетницы Органайзер с трубочками на баре Салфетки внутри барной зоны

Проверяем чистоту внутри витрины

Должно быть полное отсутствие крошек, чистые поддоны с десертами Если есть просрочка,списываем.

Проверяем чистоту витрины снаружи, проверяем красиво ли все на витрине стоит

прогреваем кофемашину

Спускаем пар с капучинаторов в течении 10с Проливаем кипяток Проливаем группы холдером с кофе от химии

Подготовка кофемолки

Засыпаем кофе в бункер Смалываем кофе в стакан НЕ ОТКРЫВАЯ ЗАГЛУШКИ Открываем заглушку

Настраиваем эспрессо