Toggle navigation
Чек-листы
Что такое чек-лист?
Как создать Чек-лист? (инструкция)
Вопросы и Ответы
Избранное
(0)
Регистрация
ВОЙТИ
(0)
0%
0
/
31
Главная
Каталог
Рестораны, кафе, салоны, гостиницы
590
PDF
создать
чек-лист
ссылка
на этот чек-лист
:
https://checklists.expert/checklist/100302-chek-list-otkrytiya-smeny-barmena-light-bar
Понравилось?
Поделитесь
04 сентября 2023 года
Чек лист открытия смены бармена LIGHT BAR
Уважаемые коллеги, прошу четко следовать инструкции чек листа.
0%
0
/
31
Очистить
1.
Внешний вид и готовность к работе
1.1
согласно стандартам форма чистая, выглажена, руки свободны от украшений.
-рубашка -брюки/юбка -фартук -бабочка -обувь закрытая, почищена -волосы причесаны -бейдж с именем -блокнот, 2 ручки, нарзанник, ручник
2.
Подготовка бара к открытию
2.1
Принести текстильные салфетки с прачечной.
в случае если они не готовы, то узнать время когда можно будет их забрать
2.2
Принести корзину для текстиля
корзина находиться на -1 этаже возле лифта FB
2.3
Включить музыку и кондиционирование
панель управления находится у офиса FO
2.4
Выключить принтер на кухне
Принтер находится на кухне ресторана гриль в горячем цеху положение принтера должно быть на ,,0,,
2.5
Принести приборы с мойки гриля
2.6
Включить бойлер
наполнить бойлер водой и выставить температуру 95 градусов
2.7
Включить кофемашину
сделать пролив кофе
2.8
Включить посудомоечную машину
проверить ее на чистоту, в случае грязного состояния посудомоечной машины сообщить это супервайзеру
2.9
Принести мусорное ведро
2.10
открыть все шкафы и холодильники
ключи находятся под кассой в шкафу
2.11
Выставить витрину со снеками
все должно быть расставлено согласно фото на дверце
2.12
Выставить витрину с алкоголем
все должно быть расставлено согласно фото на дверце
2.13
Подготовить барную станцию
выставить коктейльные позиции алкоголя, сиропы, лимон, лайм, апельсин, принести лед
2.14
Убедиться, что все заготовки свежие и есть в наличии
все фрукты, пюре, сиропы, премиксы, специи, украшения напитков. Фрукты свежие, помыты согласно инструкции. Испорченные фрукты взвешены , занесены в акт списания и утилизированы (написать отчет в группу, если что то занесли в акт списания.
2.15
Протереть все открытые поверхности бара дезинфицирующим средством "оксивир"
2.16
Подготовить к работе инвентарь на бэке
две соковыживалки и миксер собраны, доски и ножи находятся на своих местах , перчатки есть в наличии
2.17
Включить телевизор
канал ,,культура,,, звук на 0
2.18
Включить вывеску бара и лампочки на синий цвет
2.19
составить STOP и GO лист бара
написать в группу ,,LB+GR,,
3.
Обход бара
3.1
Убрать все крошки со стульев, диванов
3.2
Протереть все столы ветошью и дезинфицирующим средством "оксивир"
3.3
Поправить все подушки и разложить симметрично молнией вниз
3.4
Выровнять обеденную зону (стулья, столы) и барные стулья
3.5
Проверить чистоту стейшенов
салфетницы, сахарницы, солонки, перечницы, зубочистки чистые и пополнены
3.6
Проверить чистоту полов, ковров, зеркал, решеток у окна
при необходимости вызвать хаускипинг (66183)
3.7
Проверить чтобы все осветительные приборы были включены
3.8
Наполненность стейшенов.
оба стейшена должны быть наполнены приборами и конвертами.
3.9
Проверить маркировки на продукцию.
3.10
Сделать пролив разливного пива по 0,1л
Аббе блонд, Амбервайс
3.11
в 11:00 отдать вино ресторана гриль, если открыто две бутылки.
0%
0
/
31
Очистить
Хорошего продуктивного дня тебе!
Автор:
скрыт
Скачать чек-лист в PDF
Распечатать
чек-лист
Смотрите другие чек-листы в категории
"Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"
Чек-лист администратора во время работы Барбершопа
Открытие смены «БИЗОНЪ»
Чек-лист Закрытия сменны Бар.
Чек-лист | Эксперт
Чек-лист | Эксперт
- создайте чек-лист онлайн, бесплатно!
Создано с помощью сервиса
"Чек-лист | Эксперт"