Toggle navigation
Чек-листы
Что такое чек-лист?
Как создать Чек-лист? (инструкция)
Вопросы и Ответы
(0)
Регистрация
ВОЙТИ
(0)
0%
Главная
Каталог
Рестораны, кафе, салоны, гостиницы
2327
PDF
создать
чек-лист
ссылка
на этот чек-лист
:
https://checklists.expert/checklist/10371-kuhonnyy-rabotnik
Понравилось?
Поделитесь
06 февраля 2019 года
Кухонный работник
Чек-лист работника кухни кафе-пекарни "Хлеб из тандыра" в г. Мурманске. Для самоконтроля и последующего контроля. Обязателен к заполнению ежедневно.
Очистить
0%
Нарезка заготовок, подготовка начинок.
Остатки нарезки предыдущего дня проверены на пригодность, переложены в мелкие емкости, промаркированы
Фрукты нарезаны, разложены в контейнер, промаркированы
согласно заявки
Овощи нарезаны, разложены в контейнер, промаркированы
согласно заявки
Грибы нарезаны, разложены в контейнер, промаркированы
согласно заявки
Начинки смешаны, разложены в контейнер, промаркированы
согласно заявки
В чат пекарни добавлена информация о заканчивающихся продуктах (минимум двухдневный запас)
Уборка кухни
Противни, тефлоновые коврики вымыты, размещены в шпильке
Поверхности расстоечного шкафа, конвекционной печи протерты с дезсредством, следы загрязнений отсутствуют
сверху, где сушатся контейнеры
Контейнеры вымыты, размещены на просушку на расстоечном шкафу, печи
Подносы для продукции вымыты, размещены в шпильке для высыхания
Столовые приборы вымыты, размещены в сушилке
над мойкой
Ножи тщательно вымыты, обработаны кипятком, в сухом виде размещены на магнитном держателе
Разделочные доски тщательно вымыты, обработаны кипятком, развешены на крючках
с соблюдением норм товарного соседства
Холодильник чистый внутри и снаружи, полки и ручки протерты
Краны, душевая лейка и шланг протерты до блеска
Стена и трубы над раковиной и мойкой чистые
Раковина и мойка чистые снаружи и изнутри
Мусор вынесен, бак дезинфицирован, мешок заменен
Пол очищен от загрязнений, вымыт со спецсредством, в том числе под столами, печами, холодильником, мойкой, раковиной
Очистить
0%
По завершении работы предъявите данный чек-лист администратору пекарни для проверки качества выполнения работы.
Автор:
скрыт
Скачать чек-лист в PDF
Распечатать
чек-лист
Смотрите другие чек-листы в категории
"Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"
Открытие ресторана
Double FF Coffee (closing)
Double FF Coffee (open)
Чек-лист | Эксперт
Чек-лист | Эксперт
- создайте чек-лист онлайн, бесплатно!
Создано с помощью сервиса
"Чек-лист | Эксперт"