0%
26 декабря 2023 года

Чек-лист закрытия смены Cloud

Рабочий день Клауда завершается в 2:00 вс-чт и в 3:00 в пт-чб. Некоторые пункты чек-листа можно и нужно выполнять до окончания рабочего дня, чтобы не закрываться по 2 часа после смены. Грамотно распределяйте свое время и подготавливайте заведение к закрытию заранее, НО ГЛАВНОЕ, чтобы это было не в ущерб сервису. Ни при каких обстоятельствах не должно возникать ситуаций, когда к примеру бармен ушел считать столы, а кальянный мастер мыть кальяны, при этом оставив 2 зал без сотрудников. Общайтесь друг с другом и обговаривайте все свои действия, чтобы не попасть в просак.


0%

Закрытие бармена

Рассчитай всех гостей, сверь кассу и закрой рабочий день
Наведи порядок в зоне у тилипада
Вымой посуду
Протри холодильник кока-кола
Наведи порядок на рабочем месте и помой барный инвентарь (шейкеры, джиггеры, ложки, ножи, доски и т.д.)
Выключи титан и кофемашину
Поставь на зарядку терминалы и рабочий телефон, если необходимо
Поставь на зарядку телефон с которого играет музыка
Поставь на зарядку дополнительные аккумуляторы между 8 и 9 столом, у которых меньше всего заряда
Выключи компуктер и удлинители
Вытащи резиновые коврики и подмети за баром
Вытащи пустые бутылки воды из-за барной стойки

Закрытие кальянного мастера

Сделай заготовки на чашки с фольгой
Помой доску и рабочий инвентарь (нож, спицы, барматы, полотенца)
Протри контейнеры и полки под ними
Выкинь угли из кадила и помой кадило
Выключи плитку
Помой все кальяны и протри блюдца
Наведи порядок на мойке: выкинь угли из ведра, выкинь мусор, наполни ведро водой, протри полки на мойке, проверь рабочий туалет, протри холодильники, вымой пол перед уходом, выключи свет на мойке.

Закрытие залов

Протри все столы после ухода гостей
Выключи телевизоры и икс-боксы. Протри икс-боксы и наведи порядок с проводами и геймпадами. Поставь на зарядку геймпады при необходимости
Поправь подушки и расстановку мебели во всех залах
Выкинь мусор со столов, под столами и т.д.
Наведи порядок за 10 столом. Убери лишние вещи, поправь удлинитель, подушки, зарядки

Закрытие туалетов

Выкинь мусор из туалетов
Выключи освежители воздуха

ФиналОчка

Закрой переднюю дверь
Проверь приточку
Забери мусорный пакет из-за бара
Выключи свет во всех залах
Выключи нужные предохранители в щитке
Поставь на сигнализацию и закрой Клауд
0%

Автор: скрыт



Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"