Чек лист сотрудника Бара/магазина

Открытие смены 9 часов

Чистота горизонтальной поверхности барной стойки. отсутствие коробок, личных вещей, пыли на всех горизонтальных поверхностях. Раковина!

Чистота униформы. Опрятный внешний вид. Наличие бейджа.

Бокалы, висящие над барной стойкой, а также, стоящие в баре без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады.

В кофемольный аппарат засыпано кофе,Дозатор аппарата работает. Аппарат чистый. в холодильнике наличие молока.

Чистота холодильника (двери, полки, стенки, уплотнители). Отсутствие засохших фруктов

Бутылки аккуратно, красиво составлены на полках холодильника.Пакеты с протеином выложены ровно.

Порядок на складе. Отсутствие личных вещей, мусора. Проверка наличия одноразовой посуды, сахара, трубочек.

Контроль остатков Молока, Фруктов, Сухие смеси, Кофе. Пред заказ товара при наличии менее 3х-4х пачек

Контроль выкладки магазина, чистота витрин в течении дня, наличие товара по остаткам!

Контроль сроков годности товара, информирование старшего менеджера о проблемных продуктах. Запуск АКЦИИ.

Знание текущих акций и спец предложений, информирование о новых продуктах, активация дисконтных карт!

Приемка товара перемещения, сверка по документам, выкладка день в день

Кофемашина (холдер, сетку, сливную поверхность, капучинатор). Натертая рабочая панель (верхняя и боковые поверхности)

Кофемолка и поверхности под ней. Холодильный шкаф (дверцы снаружи и внутри, уплотнительные прокладки, полки

Блендеры, Раковина, шкаф под раковиной, вынос мусора и чистота пола у бара. Полотенца и тряпочки в стирку и сушку!

Закрытие смены по кассам, распечатка отчетов и кассовых лент. Передача информации по текущим задачам коллегам!