327
PDF
10 февраля 2019 года

Чек лист сотрудника Бара/магазина


0%

Утренний старт смены Будни с 9 часов / выходные с 10 часов

Открытие смены 9 часов
Чистота горизонтальной поверхности барной стойки. отсутствие коробок, личных вещей, пыли на всех горизонтальных поверхностях. Раковина!
Чистота униформы. Опрятный внешний вид. Наличие бейджа.
Бокалы, висящие над барной стойкой, а также, стоящие в баре без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады.
В кофемольный аппарат засыпано кофе,Дозатор аппарата работает. Аппарат чистый. в холодильнике наличие молока.
Чистота холодильника (двери, полки, стенки, уплотнители). Отсутствие засохших фруктов
Бутылки аккуратно, красиво составлены на полках холодильника.Пакеты с протеином выложены ровно.
Порядок на складе. Отсутствие личных вещей, мусора. Проверка наличия одноразовой посуды, сахара, трубочек.

Контроль остатков Бара и Магазина/ выкладка. Мониторинг остатков в течении смены

Контроль остатков Молока, Фруктов, Сухие смеси, Кофе. Пред заказ товара при наличии менее 3х-4х пачек
Контроль выкладки магазина, чистота витрин в течении дня, наличие товара по остаткам!
Контроль сроков годности товара, информирование старшего менеджера о проблемных продуктах. Запуск АКЦИИ.
Знание текущих акций и спец предложений, информирование о новых продуктах, активация дисконтных карт!
Приемка товара перемещения, сверка по документам, выкладка день в день

Вечерний ЧЕК-ЛИСТ, закрытие дня/ смены

Кофемашина (холдер, сетку, сливную поверхность, капучинатор). Натертая рабочая панель (верхняя и боковые поверхности)
Кофемолка и поверхности под ней. Холодильный шкаф (дверцы снаружи и внутри, уплотнительные прокладки, полки
Блендеры, Раковина, шкаф под раковиной, вынос мусора и чистота пола у бара. Полотенца и тряпочки в стирку и сушку!
Закрытие смены по кассам, распечатка отчетов и кассовых лент. Передача информации по текущим задачам коллегам!
0%

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Бизнес"





Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!