Чек лист сотрудника Бара/магазина

1.1 Открытие смены 9 часов

1.2 Чистота горизонтальной поверхности барной стойки. отсутствие коробок, личных вещей, пыли на всех горизонтальных поверхностях. Раковина!

1.3 Чистота униформы. Опрятный внешний вид. Наличие бейджа.

1.4 Бокалы, висящие над барной стойкой, а также, стоящие в баре без пыли и следов от моющих средств, пальцев рук и помады.

1.5 В кофемольный аппарат засыпано кофе,Дозатор аппарата работает. Аппарат чистый. в холодильнике наличие молока.

1.6 Чистота холодильника (двери, полки, стенки, уплотнители). Отсутствие засохших фруктов

1.7 Бутылки аккуратно, красиво составлены на полках холодильника.Пакеты с протеином выложены ровно.

1.8 Порядок на складе. Отсутствие личных вещей, мусора. Проверка наличия одноразовой посуды, сахара, трубочек.

2.1 Контроль остатков Молока, Фруктов, Сухие смеси, Кофе. Пред заказ товара при наличии менее 3х-4х пачек

2.2 Контроль выкладки магазина, чистота витрин в течении дня, наличие товара по остаткам!

2.3 Контроль сроков годности товара, информирование старшего менеджера о проблемных продуктах. Запуск АКЦИИ.

2.4 Знание текущих акций и спец предложений, информирование о новых продуктах, активация дисконтных карт!

2.5 Приемка товара перемещения, сверка по документам, выкладка день в день

3.1 Кофемашина (холдер, сетку, сливную поверхность, капучинатор). Натертая рабочая панель (верхняя и боковые поверхности)

3.2 Кофемолка и поверхности под ней. Холодильный шкаф (дверцы снаружи и внутри, уплотнительные прокладки, полки

3.3 Блендеры, Раковина, шкаф под раковиной, вынос мусора и чистота пола у бара. Полотенца и тряпочки в стирку и сушку!

3.4 Закрытие смены по кассам, распечатка отчетов и кассовых лент. Передача информации по текущим задачам коллегам!