Островского 29

Настоящий регламент контролирует и направляет проведение генеральной уборки в Заведения, находящиеся по адресу г.Кемерово, ул. Островского 29. Генеральную уборку следует производить в соответствии с данным регламентом. Для проведения качественной ген.уборки заведение следует делить на зоны:

Зона 1-го столика
Зона 2,3 столов
Комната 4-го стола
Комната 5-го стола
Комната 6-го стола
Туалет
Склад
Бар
Входная группа

1. Зона 1-го столика

1.1 Вентиляция и кондиционеры

Уборка вентиляции производится с помощью пылесоса, пылесосятся решетки вентиляции; Уборка кондиционера производится с помощью пылесоса и влажной тряпки: пылесосится решетка кондиционера в середине, лопасти протираются.

1.2 Камеры видеонаблюдения

Уборка камер видеонаблюдения производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки. Стеклоочистителем и бумажными полотенцами/тряпкой для стекол протирается сама линза камеры без разводов, влажной тряпкой протирается корпус камеры видеонаблюдения.

1.3 Элементы освещения

Уборка элементов производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки: стеклянные плафоны чистятся стеклоочистителем и бумаж. полотенцами/тряпкой для стекол без разводов. Металлические плафоны протираются влажной тряпкой.

1.4 Холодильники

Уборка холодильника производится с помощью влажной тряпки и стеклоочистителя. Перед началом уборки холодильников следует освободить все полки, от находящейся на них продукции. После этого влажной тряпкой необходимо протереть все полки, стенки, вверх - низ холодильника внутри от следов загрязнения, при наличии сильных следов необходимо использовать стеклоочиститель. Далее необходимо произвести уборки дверцы холодильника(внутренняя часть) включая уплотнители двери. В завершении необходимо протереть внешние стороны холодильника и вернуть продукцию обратно.

1.5 Зеркало

Уборка зеркала производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки: пластик по периметру протирается влажной тряпкой от пыли, стеклоочистителем и бумаж. полотенцами/тряпкой протирается сама отражающая поверхность без разводов.

1.6 Полка с настольными играми и пледами

Уборка полки с настольными играми и пледами производится с помощью влажной тряпки, сама полка протирается по всей площади влажной тряпкой от пыли и мусора. Настольные игры проверяются на наличие дефектов, полноту комплектности, лишнего мусора в коробках и протираются. Пледы проверяются на наличие загрязнений.

1.7 Стол

Уборка стола производится с помощью стеклоочистителя и влажной тряпки. Стеклоочистителем и тряпкой протираются от пыли.

1.8 Кондименты(ниша под мундштуки, салфетки, кнопки вызова персонала)

Уборка кондиментов производится с помощью влажной тряпки. Сначала необходимо извлечь все наполнители, влажной тряпкой протереть от пыли и заново пополнить. Кнопки вызова персонала также необходимо протереть влажной тряпкой.

1.9 Диваны

Уборка диванов производится с помощью пылесоса и влажной тряпки. Необходимо снять все подушки диванов, протереть влажной тряпкой сам каркас, пропылесосить подушки со всех сторон, при наличии загрязнений протереть влажной тряпкой. Неразборные диваны необходимо пропылесосить, в швах дополнительно пройтись влажной тряпкой.

1.10 Подножья столов

Уборка подножья столов и ножек диванов производится с помощью влажной тряпки. Протираются от загрязнений, мусора и пыли

1.11 Ножки диванов

Уборка плинтусов производится с помощью влажной тряпки. Протираются влажной тряпкой от загрязнений.

1.12 Плинтуса

Уборка стыков плинтуса и пола производится с помощью влажной тряпки и пылесоса. Пылесосятся от мусора и протираются влажной тряпкой от загрязнений.

1.13 Пол

Уборка пола производится с помощью швабры и пылесоса. Пылесосится от мусора и протирается шваброй от загрязнений.

2. Зона 2,3 столов

2.1 Вентиляция и кондиционеры

Уборка вентиляции производится с помощью пылесоса, пылесосятся решетки вентиляции; Уборка кондиционеров производится с помощью пылесоса и влажной тряпки: пылесосится решетка кондиционера в середине, лопасти протираются.

2.2 Камеры видеонаблюдения

2.3 Элементы освещения

Уборка элементов освещения производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки: стеклянные плафоны чистятся стеклоочистителем и бумаж. полотенцами/тряпкой для стекол без разводов. Металлические плафоны протираются влажной тряпкой.

2.4 Столостенки (стенки на которых висят телевизоры)

Уборка столостенок производится с помощью влажной тряпки, протираются:сверху и пространство меж досок от пыли.

2.5 Телевизоры

Уборка телевизоров производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки: пластик по периметру протирается влажной тряпкой от пыли, стеклоочистителем и бумаж. полотенцами/тряпкой для стекол чистится сам экран без разводов.

2.6 Кашпо

Уборка кашпо производится с помощью влажной тряпки, само кашпо протирается от пыли со всех сторон, зелень из кашпо протирается отдельно. Ниши необходимо проверить на наличие мусора и также протереть.

2.7 Эл. камин

Уборка эл. камина производится с помощью влажной тряпки, протирается по всей площади влажной тряпкой от пыли и мусора.

2.8 Столы

Уборка столов производится с помощью стеклоочистителя и влажной тряпки. Стеклоочистителем и тряпкой протираются от пыли.

2.9 Кондименты(ниша под мундштуки, салфетки, кнопки вызова персонала)

2.10 Диваны

2.11 Подножья столов и Ножки диванов

2.12 Плинтуса (плитка по периметру пола)

Уборка плинтусов производится с помощью влажной тряпки. Протираются влажной тряпкой от загрязнений.

2.13 Пол

3. Комната 4-го стола

3.1 Вентиляция и кондиционеры

3.2 Камеры видеонаблюдения

3.3 Элементы освещения

3.4 Телевизоры

3.5 Кашпо

3.6 Столы

Уборка столов производится с помощью стеклоочистителя и влажной тряпки. Стеклоочистителем и тряпкой протираются от пыли

3.7 Кондименты(ниша под мундштуки, салфетки, кнопки вызова персонала)

3.8 Диваны/Кресла

Уборка диванов/кресел производится с помощью пылесоса и влажной тряпки. Необходимо снять все подушки диванов, протереть влажной тряпкой сам каркас, пропылесосить подушки со всех сторон, при наличии загрязнений протереть влажной тряпкой. Неразборные диваны необходимо пропылесосить, в швах дополнительно пройтись влажной тряпкой.

3.9 Подножья столов и Ножки диванов

Уборка подножья столов и ножек диванов производится с помощью влажной тряпки. Протираются от загрязнений, мусора и пыли.

3.10 Плинтуса (плитка по периметру пола)

Уборка плинтусов производится с помощью влажной тряпки. Протираются влажной тряпкой от загрязнений

3.11 Пол

Уборка пола производится с помощью швабры и пылесоса. Пылесосится от мусора и протирается шваброй от загрязнений

4. Комната 5-го стола

4.1 Вентиляция и кондиционеры

4.2 Камеры видеонаблюдения

4.3 Элементы освещения

4.4 Телевизоры

4.5 Кашпо

4.6 Полка

Уборка производится с помощью влажной тряпки, сама полка протирается по всей площади влажной тряпкой от пыли и мусора

4.7 Столы

4.8 Кондименты(ниша под мундштуки, салфетки, кнопки вызова персонала)

4.9 Диваны/Кресла

Уборка диванов и кресел производится с помощью пылесоса и влажной тряпки. Необходимо снять все подушки диванов, протереть влажной тряпкой сам каркас, пропылесосить подушки со всех сторон, при наличии загрязнений протереть влажной тряпкой. Неразборные диваны необходимо пропылесосить, в швах дополнительно пройтись влажной тряпкой

4.10 Подножья столов и Ножки диванов/кресел

Уборка подножья столов и ножек диванов и кресел производится с помощью влажной тряпки. Протираются от загрязнений, мусора и пыли

4.11 Плинтуса (плитка по периметру пола)

Уборка плинтусов производится с помощью влажной тряпки. Протираются влажной тряпкой от загрязнений

4.12 Пол

5. Комната 6-го стола

5.1 Вентиляция и кондиционеры

5.2 Камеры видеонаблюдения

5.3 Элементы освещения

5.4 Телевизор

5.5 Кашпо

5.6 Полка

Уборка производится с помощью влажной тряпки, сама полка протирается по всей площади влажной тряпкой от пыли и мусора.

5.7 Столы

5.8 Кондименты(ниша под мундштуки, салфетки, кнопки вызова персонала)

5.9 Диваны/Кресла

5.10 Подножья столов и Ножки диванов/кресел

5.11 Плинтуса (плитка по периметру пола)

Уборка плинтусов производится с помощью влажной тряпки. Протираются влажной тряпкой от загрязнений

5.12 Пол

6. Туалет

6.1 Вентиляция

Уборка вентиляции производится с помощью влажной тряпки. Протирается от следов загрязнений как внутри так и снаружи

6.2 Бачок унитаза

Уборка бачка унитаза и плитки за ним производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой протирается бачок, также необходимо протереть плитку (ту, что за унитазом) от следов загрязнений без разводов, если влажной тряпкой не получается, следует прибегнуть к стеклоочистителю с бумажными полотенцами

6.3 Уголок личной гигиены

Уборка уголка личной гигиены производится с помощью влажной тряпки. Все наполнение уголка извлекается, ниша и внешние части корзины протираются влажной тряпкой от пыли и загрязнений. При наполнении уголка личной гигиены следует проверять комплектующие на их наличие и внешний вид, если необходимо также протереть влажной тряпкой. (не лезем влажной тряпкой протирать сами ватные диски, ушные палочки, речь идет только об упаковке)

6.4 Унитаз

Уборка унитаза производится с помощью стеклоочистителя и бумажных полотенец/тряпки, доместоса, ершика. Доместосом и ершиком унитаз чистится внутри от следов эксплуатации(налет, камень, сильные загрязнения) Стеклоочистителем и бумажными полотенцами/тряпкой производится уборка снаружи по всей площади унитаза, включая стульчак с обеих сторон и крышку от него по тому же принципу

6.5 Зеркало

Уборка зеркал производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки: пластик по периметру протирается влажной тряпкой от пыли, стеклоочистителем и бумаж. полотенцами/тряпкой протирается сама отражающая поверхность без разводов

6.6 Диспенсеры для мыла и для освежителя воздуха

Уборка диспенсеров производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой диспенсеры протираются от следов эксплуатации внутри. Снаружи от внешних загрязнений

6.7 Сушилка для рук

Уборка сушилки для рук производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой протирается от разводов и капель воды как внутри, так и снаружи

6.8 Мусорка

Уборка мусорки производится с помощью стеклоочистителя и бумажных полотенец/тряпки. Необходимо протереть всю мусорку как снаружи так и изнутри без разводов

6.9 Пол

7. Склад

7.1 Стеллажи

Уборка стеллажей производится с помощью влажной тряпки. Для начала стеллажи необходимо освободить от продукции, находящейся на нем. Далее, с помощью влажной тряпки протирается от пыли и следов загрязнения

7.2 Продукция

Уборка продукции производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой протирается по всей площади от пыли. Если продукция находится в упаковке/пакете/коробке(не индивидуально) протирать не нужно

7.3 Пол

7.4 Камера видеонаблюдения

Уборка камеры видеонаблюдения производится с помощью стеклоочистителя, бумажных полотенец/тряпки для стекол, влажной тряпки. Стеклоочистителем и бумажными полотенцами/тряпкой для стекол протирается сама линза камеры без разводов, влажной тряпкой протирается корпус камеры видеонаблюдения

8. Бар

8.1 Полка с табаком

Уборка полок с табаком производится с помощью влажной тряпки. Перед началом следует убрать все контейнеры с полок, затем влажной тряпкой протереть все горизонтальные и вертикальные поверхности от сиропа, табака, пыли и иных следов загрязнения

8.2 Контейнеры с табаком

Уборка контейнеров производится с помощью влажной тряпки. Каждый контейнер тщательно протирается от следов сиропа и табака и ставится уже на чистую полку

8.3 Рабочая зона кальянного мастера

Уборка рабочей зоны кальянного мастера производится с помощью влажной тряпки и пылесоса. Перед началом уборки следует освободить все горизонтальные поверхности, далее с помощью пылесоса избавиться от пыли и мелкого сора. После протереть влажной тряпкой

8.4 Вентиляционный короб

Уборка вентиляционного короба производится с помощью влажной тряпки, пылесоса и ершика для колбы. Ершиком для колбы прочищается труба, выходящая из вентляционного короба (изнутри) от пыли, пепла и глицерина. После этого с помощью пылесоса собирается пепел, пыль и прочий сор с горизонтальных поверхностей. Далее влажной тряпкой протирается сам вентиляционный короб и труба изнутри(на сколько позволяет рука) и снаружи

8.5 Печка для розжига угля

Уборка печи для розжига угля производится с помощью пылесоса и влажной тряпки. Для начала с помощью пылесоса собираем пепел и прочие следы эксплуатации печи с ее корпуса, ниши под спираль, ниши под пепел на зоне проветривания. Далее протираем все влажной тряпкой для удаления более серьезных загрязнений. Нишу под пепел при сильном загрязнении можно промыть под проточной водой

8.6 Кальянный парк

Уборка кальянного парка производится с помощью стеклоочистителя, ершика для колб, ершика для шахт, тряпки для стекол, влажной тряпки. Сначала разбирается шахта кальяна (на сколько это возможно) очищается от следов сиропа как снаружи так и внутри, с помощью ершика для шахт, и влажной тряпки(если на кальяне есть декоративные накладки, то под ними также необходимо прочистить) Колбы моются с помощью стеклоочистителя и ершика для колб

8.7 Ниши бара

Уборка ниш бара производится с помощью влажной тряпки. Перед тем, как приступить к уборке, следует освободить все ниши (полки) от находящихся на них предметов. После этого ниши протираются влажной тряпкой от пыли и сора

8.8 Холодильники

8.9 Бутылки сиропов

Уборка бутылок сиропа производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой бутылки протираются от следов сиропа. В исходном виде бутылки должны быть без разводов

8.10 Контейнеры чая

Уборка контейнеров чая производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой контейнеры протираются от пыли чая снаружи. В исходном виде контейнеры должны быть без разводов

8.11 Термопот

Уборка термопота производится с помощью влажной тряпкой. Необходимо протереть термопот влажной тряпкой со всех сторон от загрязнений

8.12 Кофемашина

Уборка кофемашины производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой кофемашина протирается со всех сторон от пыли и следов эксплуатации

8.13 Барная посуда

Уборка барной посуды производится с помощью средства для мойки посуды, губки и полотна. Губкой и моющим средством моется вся барная посуда, после чего натирается полотном и возвращается на свои места

8.14 Мусорный бак

Уборка мусорных баков производится с помощью влажной тряпки. Следует промыть проточной водой баки внутри. Снаружи с помощью влажной тряпки избавиться от следов загрязнения по всей площади баков

8.15 Раковина

Уборка раковин производится с помощью Пемолюкса и губки. Губкой и пемолюксом раковины отмываются от загрязнений и следов эксплуатации, промываются проточной водой

8.16 Кран

Уборка крана производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой краны протираются от следов загрязнений

8.17 Барная столешница

Уборка барной столешницы производится с помощью влажной тряпки и стеклоочистителя. Стеклоочистителем и влажной тряпкой протирается от пыли и следов загрязнений

8.18 Барные стулья

Уборка барных стульев производится с помощью пылесоса и влажной тряпки. Пылесосом следует пропылесосить мягкую часть стульев (включая швы), после этого необходимо протереть от следов загрязнений мягкую часть влажной тряпкой (включая швы) далее металлическую

8.19 Внешняя сторона бара

Уборка внешней стороны бара производится с помощью влажной тряпки. Влажной тряпкой очищается от следов загрязнений

8.20 Пол/Ковер за баром

Уборка пола за баром производится с помощью швабры и пылесоса. Пылесосится от мусора и протирается шваброй от загрязнений

8.21 Камера видеонаблюдения

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"

Островского 29

1. Зона 1-го столика

2. Зона 2,3 столов

3. Комната 4-го стола

4. Комната 5-го стола

5. Комната 6-го стола

6. Туалет

7. Склад

8. Бар

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!