суббота

Чек-лист для работы официантов в субботу

Подготовка к смене

Второй этаж

Проверить чистоту всех столов

даже у диджея

запустить стирку скатертей или салфеток

нагладить недостающие скатерти и застелить их

натереть зеркальные колонны

проверить с менеджером рассадку, что столы стоят верно, к-во гостей совпадает в брони и по факту

выставить сервировку

тарелки, приборы, роксы, салфетки

принести воду для артистов (6 бут)

навести порядок на шкафах (меню, солонки и тп)

контроль стирки

перила на лестнице и подоконники

Первый этаж

протереть столы

протереть перила

со всех сторон и каждую досочку

протереть колонки и дым-машину

протереть шкаф и разложить меню красивенько

Вместе с менеджером проверить рассадку

заполнить менажницы

приборы,салфетки, влажные салфетки, зубочистки

заполнить раздачу на кухне

Второй этаж в течении смены

по мере свободного времени - натираем тарелочки, постановочные поднимаем в гримерку, натираем бокальчики и приборчики, достирываем скатерти

Первый этаж в течении смены

носим посуду, лед - на бар, грязную посуду по всему залу собираем и на мойку

Второй этаж закрытие смены

собрать всю грязную посуду

и даже из гримерки

собрать все грязные скатерти, загрузить в стирку

протереть все столы

даже у диджея

сделать рассадку для будних дней

поднять с мойки чистую посуду

почистить диваны от крошек и волос

выкинуть мусор из гримерки

натереть приборы

Закрытие смены второй этаж

натереть приборы

натереть тарелочки

заполнить раздачу на кухне

Протереть столы

отряхнуть стулья от мусора стекла и тп

отчет о проделанной работе

подойти к менеджеру и рассказать что по чек-листу все сделано, услышать что вы умнички

Спасибо за работу!