Открыть личную смену в iiko. Соответствие стандартам внешнего вида.
Чистые волосы, убранные от лица, ухоженные ногти в пастельных тонах. Форма - чистая, опрятная, отутюженная. Бейдж.
Наличие личного нарзанника, зажигалки.
Общая чистота зала.
Ножки стульев, столов и диванов чистые, без отпечатков и грязи. Деревянные поверхности чистые без пыли и разводов. Столы чистые, без разводов и крошек. На столах достаточное количество зубочисток и салфеток (10). Тейбл-тенты протерты тряпкой и стеклоочистителем от разводов и отпечатков пальцев. Станции официанта протерты от крошек и грязи. Обязательно подоконники!
Сервис - бар и раздача кухни.
Проверить наполнение бара. В достаточном количестве - вилки для десертов, ложки для горячих напитков, (стоят в НАТЕРТЫХ стаканах), чайные пары. Трубочки в достаточном количестве, свечи для чайников, зажигалка.
КОВРИКИ НА БАРЕ ЧИСТЫЕ, К НАЧАЛУ СМЕНЫ БЕЗ ПОДТЕКОВ И КАПЕЛЬ.
Проверяем чистоту детской комнаты и банкетного зала ежедневно! Утром и вечером.
Закрытие смены.
Проверяем чистоту зала полностью, столы чистые, на утро ничего не оставляем.
Тарелки, приборы, бокалы чистые и натертые, подготовлены к следующей смене.
Служебное помещение.
Оставляем в чистоте, личные вещи убираем, оставляем порядок на стойке для обуви.
В течение дня будте внимательны и убирайте мусор, грязные салфетки с бара, со станций.