Чек лист открытие/закрытие смены официанта

Важно следить за чистотой и порядком КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
Идеальный порядок и чистота положительно сказываются на имидже заведения и побуждают клиентов возвращаться сюда вновь и вновь.
Да и работать в такой обстановке куда приятней!

1. Открытие смены

1.1 Протирка всех столов!

Даже если не видно отчетливых пятен, перед началом работы, следует протереть ВСЕ столы.

1.2 Очистить стулья и диваны!

Очистить все стулья и диваны от пятен, подтёков, мусора, крошек и т.п.

1.3 Проверить все ножки столов и стульев. Проверить подставку для ног на баре.

По необходимости сказать уборщице!

1.4 Проверить менаж!

Дополнить менаж салфетками (по необходимости), проверить спецовники и зубочистки на наличие пятен и их запылённости. Заполнить все подсвечники - свечами.

1.5 Подготовить станцию официанта!

Натереть недостающие приборы, чашки, стаканы, тарелки и т.п. Проверить коробки для приборов на элементы мусора, крошек. Проверить сахарницы (наполнить по необходимости) Проверить подносы (по необходимости протереть или вымыть) Подготовить наполненность средств для протирки столов!

1.6 Терминалы IIKO

Протереть от пыли и загрязнений терминалы IIKO и БериЗаряд.

1.7 Меню и счётницы!

Проверить и по необходимости очистить меню и счётницы от пятен и грязи!

1.8 Проверить полки возле туалета и во втором зале на наличие пыли!

Протереть по необходимости.

1.9 Привести свой внешний вид в порядок!

Быть готовым к работе!

1.10 Зажечь будду!

Это на удачу! ♥

2. Закрытие смены

2.1 Убрать грязную посуду со всех столов!

2.2 Протереть столы от отчётливых загрязнений!

Пятна от напитков и еды не следует оставлять официанту следующей смены!

2.3 Подготовить станцию официанта для утренней смены!

Натереть приборы, чашки, стаканы, тарелки и т.п. Оставить чистыми коробки для приборов!

Для каждого важно выполнять все пункты прописанные в чек листе!
Важно следить за чистотой на протяжении всего рабочего дня!

Чек лист открытие/закрытие смены официанта

1. Открытие смены

2. Закрытие смены

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!