Закрытие смены (официанты)

Важно следить за чистотой и порядком КАЖДЫЙ ДЕНЬ.
Идеальный порядок и чистота положительно сказываются на имидже заведения и побуждают клиентов возвращаться сюда вновь и вновь.
Да и работать в такой обстановке куда приятней!

2. Убедиться в чистоте кувертов для сервировки приборов.

3. Столовые приборы (фраже) должны быть натерты и подготовлены к следующей рабочей смене.

4. Порядок на стейшн: меню, счетницы разложены. В ящиках официантов в стейшне порядок.

5. Салфетки для санитарной обработки столов необходимо отнести на мойку.

6. Произвести санитарную обработку подносов с использованием антибактериального раствора. При наличии загрязнений вымыть поднос с мыльным раствором на мойке.

7. Произвести чистку диванов, кресел от крошек и другого мусора при помощи щетки. Убедиться в отсутствии пятен, при обнаружении пятен на креслах и диванах – обработать место средством для чистки мягкой мебели и губкой.

8. Со среднего ряда столов (5-11) убрать средства сервировки (салфетницы, мельницы для специй). Поднять стулья у столов 5-11.

9. Убедиться, что банковские терминалы подключены к кабелям питания.

11. Выкинуть мусор с мойки, а так же сразу вставить новый мусорный пакет в ведро

Закрытие смены (официанты)

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!