Важно следить за чистотой и порядком КАЖДЫЙ ДЕНЬ. Идеальный порядок и чистота положительно сказываются на имидже заведения и побуждают клиентов возвращаться сюда вновь и вновь. Да и работать в такой обстановке куда приятней!
Очистить
0%
Убедиться в чистоте плейсматов (сэтов).
Убедиться в чистоте кувертов для сервировки приборов.
Столовые приборы (фраже) должны быть натерты и подготовлены к следующей рабочей смене.
Порядок на стейшн: меню, счетницы разложены. В ящиках официантов в стейшне порядок.
Салфетки для санитарной обработки столов необходимо отнести на мойку.
Произвести санитарную обработку подносов с использованием антибактериального раствора. При наличии загрязнений вымыть поднос с мыльным раствором на мойке.
Произвести чистку диванов, кресел от крошек и другого мусора при помощи щетки. Убедиться в отсутствии пятен, при обнаружении пятен на креслах и диванах – обработать место средством для чистки мягкой мебели и губкой.
Со среднего ряда столов (5-11) убрать средства сервировки (салфетницы, мельницы для специй). Поднять стулья у столов 5-11.
Убедиться, что банковские терминалы подключены к кабелям питания.
Отметить свой уход с работы в R-Keeper.
Выкинуть мусор с мойки, а так же сразу вставить новый мусорный пакет в ведро