Старший BJORK

1. Перед початком зміни (30-15 хв до початку)

1.1 Увімкнути все обладнання

гріндер, кавомашина, світло в залі і на фасаді, музику в залі, кондиціонер, приточно-витяжна система

1.2 Відкрити касову зміну в постер

Перерахувати кошти в касі, внести залишок коштів

1.3 Перевірити стан робочого обладнання

наявність інтернету, рівень зарядки планшету, терміналу, робочого телефону

1.4 Надати прибиральниці (за потреби) новий бланк прибирань для туалетів

1.5 В залежності від погоди відчинити вікно/двері

2. Протягом зміни

2.1 Слідкувати чи грає музика в залі

актуальний плей лист, чи сповіщення не вимкнуло музику і ви не сидите в тишині, музика з кухні не повинна бути чутною в залі

2.2 Змінювати роботу кондиціонера відповідно до температури в залі

Коли на вулиці холодніше, ніж в залі - можна вимкнути кондиціонер і відчинити вікно або двері

2.3 Контроль роботи прибиральниці

В туалеті повинен бути актуальний бланк, зона біля рукомийника чиста і суха, вона реагує на прохання офіціантів вийти в зал

2.4 Постачальники

Розрахунок із постачальниками, та проведення накладних в постері (внесення) . Накладні офіційні (з алкоголем або метро), фотографуємо і скидаємо в телеграм бесіду "Старші"

2.5 Списання

Протягом робочої зміни внести списання в постер

2.6 Служби доставки

перевіряти чи офіціанти вчасно прийняли замовлення, відправили бігунок на кухню, а також чи увімкнені позиції відповідно до наявності

2.7 Освітлення

Відповідно до пори доби - вмикаємо вуличне освітлення, люстру в залі

3. Кінець зміни

3.1 Прийняти касу в офіціантів

Перевірити чи всі чеки закриті в постер, чи сходиться з терміналом

3.2 Прийняти зал

Перевірити чи вимкнений кондиціонер, приточно-витяжна система, чи занесений смітник в середину, чи вимкнені всюди світла, чи ніде не горить свічка , чи закрите вікно

3.3 Таксі персонал

Працівники, що їдуть в однакову сторону - їдуть разом, при потребі - чекають одне одного

3.4 Увімкнути знищувач комах

3.5 Накрити вуличні меблі (плівкою, клейонкою), так щоб її не здувало

Стільці занести в зал . Генератор на ніч також повинен накриватись

3.6 Закрити зміну

зробити з-звіти в постері, написати залишок коштів. При здачі зміни - записати своєму напарнику записку

3.7 Ще раз перевірити чи вимкнуте все обладнання

Старший BJORK

1. Перед початком зміни (30-15 хв до початку)

2. Протягом зміни

3. Кінець зміни

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!