Автор чек-листа:
Полина

Чек-лист 1 день наставничества. Администратор

1. Знакомство

1.1 Представьтесь, проведите экскурсию по заведению (не забудьте про туалет, кабинет, место для курения)

2. Основная информация

2.1 Пояснить про режим работы управляющего, администраторов

2.2 Пояснить про дисциплинарную политику: опоздания, с/дни, невыход/замена.

2.3 Рассказать про правила использования личного телефона в рабочее время.

2.4 Поясните, что любой выход из зала (туалет, прием пищи, поправить прическу, курение) только с вашего разрешения.

2.5 Расскажите о правилах приема пищи и месте, где это можно делать, о том можно ли приносить свои продукты, напитки. покажи где можно принимать пищу. Покажите и расскажи про блюда из папки персонала, поясните о том, что во время высокой загруженности зала бл

2.6 Продублировать правила внешнего вида и дресс-кода на предприятии.

2.7 Разъяснить правило поведения в телеге (если оставили на встрече гостей).

2.8 Пояснить про материальную ответственность на предприятии: блюда, посуда, ушли гости.

2.9 Расскажите про развоз сотрудников: когда, куда, кто возит, ожидание.

3. Регламент стажировки

3.1 Поясняем официанту регламент стажировки: к концу 1 недели сдаем - пиццы. 2 нед. - роллы. 3 нед. - напитки и алк. карта. 4 нед – закуски, салаты, супы, 5 нед – горячее, пасты, воки, десерты.

3.2 Составляем график сдачи меню стажера с датами.

3.3 Сообщаем официанту кто будет его утренним и вечерним наставником (отслеживаем график при назначении смен)

3.4 Зафиксированный график сдачи отправляем официанту в удобный мессенджер.

3.5 Отправляем график сдачи стажера управляющей, с указанием утреннего и вечернего наставника.

3.6 В конце стажировки опросить стажера о впечатлениях, что получается, какие остались вопросы.

Чек-лист 1 день наставничества. Администратор

1. Знакомство

2. Основная информация

3. Регламент стажировки

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!