1.убрать мусор (если есть)\
2.убрать засохшие листья
6.Подготовить меню
7.Подготовить посуду
1. чайные пары
2. приборы(собранные куверты)
3.Салфетки
8.Подготовить кухню
1.Тарелки есть на всех станциях (сухие ,расставленные по станциям)
9.Мелочи
1.Тряпок достаточно
2.Пульвитизаторы полные
3. Все по стейшенам
10.УЗНАТЬ STOP/START лист
утро зал
1.Протереть столы ,расставить приборы
1.Одинаковые пары приборов(вилка,нож нас толе )
2.минаж на столах
1.Наличие всего минажа(соль,перец(натертые )
2.Салфеток достаточно
3.Зубочисток хватает (нет просвета)
4.Цветок протерт
3.Чайные пары расставлены
1.Блюдцо ,кружка, ручки все повернуты в одну сторону
2.Маленькие ложки подготовлены (натерты) , лежат рядом с кружкой все ложки направлены в одну сторону
3.Сахар заготовлен ,лежит на видном месте
4.Натереть входную группу
входная дверь чистая (с двух сторон )
5.Раздача
1.Все тарелки натерты
2. расставлены по станциям
6.Подготовить приборы
Приборы натерты ,в достатке в стейшенах
7. Протереть декор пипидастором
1.Коричневые волны на столе
8.Подготовить меню ,бизнес ланч
1.Удобно разложено
пятиминутка
узнать старт ,стоп и т.д
Дневной чек-лист
Разделить обязанности
консультация с менеджером (деление по зонам, Welkom и тд.)
Контроль чистоты
столы убираются своевременно, на полу не валяются салфетки
Раздача
Сделать раздачи (сухие тарелки)
Подготовить чайные пары ,приборы на вечернюю посадку
узнать актуальный stop\start перед вечерней посадкой
заполнить минаж
если того требует
промести диваны
если того требует
проверить все столы на чистоту
если какие-то грязные
подойти к менеджеру на пятиминутку
и настроится на потоки больших деняг от наших любимых гостей
Вечерняя подготовка летки
заполнить соль\перец
по необходимости
заполнить минаж
1.салфеток достаточно
2. зубочисток тоже
убрать весь минаж
промести диваны
поправить подушки
помыть подстолья
протереть барку
спустить всю грязную посуду до 23:30,в пт ,сб до 01:30