чек - лист официантов тэтри

утро летка

1.Протереть столы

2.Промести диваны от пыли

3.Подготовить и расставить минаж

1.Салфетки 2.Соль,перец(протертый) 3.Зубочисток хватает

4.Поправить декор

1.Шторы аккуратно завязаны 2.Мусора на летке нет

5.Полить по НЕОБХОДИМОСТИ цветы

1.убрать мусор (если есть)\ 2.убрать засохшие листья

6.Подготовить меню

7.Подготовить посуду

1. чайные пары 2. приборы(собранные куверты) 3.Салфетки

8.Подготовить кухню

1.Тарелки есть на всех станциях (сухие ,расставленные по станциям)

9.Мелочи

1.Тряпок достаточно 2.Пульвитизаторы полные 3. Все по стейшенам

10.УЗНАТЬ STOP/START лист

привести себя в порядок

Убранные волосы ,БЕЙДЖ,глаженная форма

утро зал

1.Протереть столы ,расставить приборы

1.Одинаковые пары приборов(вилка,нож нас толе )

2.минаж на столах

1.Наличие всего минажа(соль,перец(натертые ) 2.Салфеток достаточно 3.Зубочисток хватает (нет просвета) 4.Цветок протерт

3.Чайные пары расставлены

1.Блюдцо ,кружка, ручки все повернуты в одну сторону 2.Маленькие ложки подготовлены (натерты) , лежат рядом с кружкой все ложки направлены в одну сторону 3.Сахар заготовлен ,лежит на видном месте

4.Натереть входную группу

входная дверь чистая (с двух сторон )

5.Раздача

1.Все тарелки натерты 2. расставлены по станциям

6.Подготовить приборы

Приборы натерты ,в достатке в стейшенах

7. Протереть декор пипидастором

1.Коричневые волны на столе

8.Подготовить меню ,бизнес ланч

1.Удобно разложено

пятиминутка

узнать старт ,стоп и т.д

привести себя в порядок

Убранные волосы ,БЕЙДЖ,глаженная форма

Дневной чек-лист

Разделить обязанности

консультация с менеджером (деление по зонам, Welkom и тд.)

Контроль чистоты

столы убираются своевременно, на полу не валяются салфетки

Раздача

Сделать раздачи (сухие тарелки)

Подготовить чайные пары ,приборы на вечернюю посадку

узнать актуальный stop\start перед вечерней посадкой

заполнить минаж

если того требует

промести диваны

если того требует

проверить все столы на чистоту

если какие-то грязные

подойти к менеджеру на пятиминутку

и настроится на потоки больших деняг от наших любимых гостей

Вечерняя подготовка летки

заполнить соль\перец

по необходимости

заполнить минаж

1.салфеток достаточно 2. зубочисток тоже

убрать весь минаж

промести диваны

поправить подушки

помыть подстолья

протереть барку

спустить всю грязную посуду до 23:30,в пт ,сб до 01:30

подготовить куверты на утро

одинаковые приборы в куверты

если осталось время покрутить салфетки

Сделать раздачу на следующий день

вечерняя подготовка зал

Подготовить минаж

1.Салфеток хватает 2.Зуюочисток хватает 3.Соль\перец натертые ,полные

Промести диваны

Убрать все приборы со столов

Натереть приборы на след.день

Убрать лишнюю пыль пипидастором

Пипидастор разноцветная штучка

Сделать раздачу на следующий день

Подготовить чайные пары на следующий день

постирать и РАЗВЕШАТЬ ПОЛОТЕНЦА ВСЕ!!!

чек - лист официантов тэтри

утро летка

утро зал

Дневной чек-лист

Вечерняя подготовка летки

вечерняя подготовка зал

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!