Чек-лист бар TWR

Вечер в хате! Предполагается, что пальцем тыкать нужно только в том случае, если пункт выполнен. За дело!

1. Заготов-очки

1.1 Сделать все заготовки

1.2 Внести заготовки

Написать в чат название заготовки и приготовленное количество

1.3 Промаркировать вскрытую продукцию и заготовки

2. Зал

2.1 Проверить чистоту столов и протереть по необходимости

2.2 Уборка согласно расписанию

3. Холодный бар

3.1 Протереть барную поверхность

3.2 Протереть все поверхности, полки бэкфронта

холодильник, боковина бара, полки с хаусом и лью над холодильником

3.3 Протереть кран, раковину

3.4 Загазировать воду и убрать в холодильник

4. Горячий бар

4.1 Замыть кофетачку с химией ВТ/ЧТ/ВС

4.2 Помыть ковры под кофетачкой

4.3 Помыть и натереть всю посуду

4.4 Убрать всё оборудование и посуду на свои места

4.5 Пополнить чай

4.6 Сообщить о недостающем/сломанном оборудовании

администратору смены

4.7 Вытащить и выкинуть мусор, вставить новые пакеты

4.8 Написать текстом особенности закрытия, если таковые имеются. Скинуть в чат "барики Tower" в телеграмм

сломалась тачка/раковина/жопа/не загазировал воду

5. Заявки, бланки

5.1 Заказать воду

5.2 ВТ/ЧТ/ВС составить заявку по бару: молоко, софты, зелень, фрукты

Написать барменеджеру Анастасии в личные сообщения в телеграмм

5.3 Заполнить бланк списаний и отправить барменеджеру Анастасии в личные сообщения в телеграмм

6. Генеральная уборка

6.1 Помыть окна до центральной вывески (половина со стороны бара)

6.2 Протереть мягкую мебель

6.3 Протереть подстоялья

6.4 Протереть боковую полку, бутылки

6.5 Поднять бар и помыть сливы ЧТ/ВС

6.6 Протереть все полки на бэке, вытряхнуть ковры

6.7 Замыть раковину со средством

6.8 Помыть холодильник

Стекла, полки, снаружи

6.9 Замыть кофетачку (с разбором) и холдеры с химией (замочить). ВС

Ты молодец! Завтра расскажу тебе, чем Буба пользовался вместо члена. Сладких снов :)