зал для гостей: Пропылесосить, помыть пол в баре, протереть ножки стульев и подставку для ног у барной стойки, помыть гостевой туалет, добавить салфетки и туалетную бумагу, если требуется.
подсобные помещения: помыть полы в подсобных помещениях, включая колд-рум, помыть служебный туалет, повесить чистое полотенце. Вымыть посуду с предыдущей смены, вытереть ее и расставить на стеллажи.
Ланч
в кухне. Помыть посуду у поваров, вытереть пол, расставить кастрюли и гастроемкости
в помывочной: очищать всю посуду от остатков пищи, жирные тарелки замачивать в одной раковине, чашки в другой. в посудомойку ни в коем случае нельзя ставить посуду с остатками пищи
перемыть посуду бара, кухни, расставить по местам, протереть полы.
вечер
протереть стеллажи, и двери холодильников и холодильного ларя. При необходимости помогать поварам в чистке овощей. Замочить и постирать полотенца. в конце смены обработать помывочную коридоры и туалеты от насекомых. вынести мусор
суббота
плюс к основным обязанностям при подготовке к открытию обязательно протереть витринные стекла с улицы. почистить посудомоечную машину. вечером замочить чашки и столовые приборы
воскресенье
Плюс к основным обязанностям: почистить чашки и столовые приборы, протереть стены помывочной, коридоров и двери.
Очистить
0%
После того как все проверю по чек-листу, нужно сесть "на дорожку" на диван и посидеть пару минут. Говорят это хорошая примета))). И в путь!