Барная стойка, и сам бармен, можно назвать украшением заведения. 1/3 посетителей приходят именно к бармену - выпить, пообщаться. Бармен должен тщательно следить за своим рабочим местом, за его чистотой, за свежестью продуктов.
Очистить
0%
Бар
Барная стойка протерта влажной и сухой тряпкой
Полки под барной стойкой чистые, инвентарь чистый
Кофе-машина включена. Чистая, без разводов (холдеры, пароотводы, ручки). Кофемолка чистая
Проверено наличие минеральной воды, газировки, соков.Сформирован стоп-лист по позициям бара
Все заготовки проверены, фрукты, овощи, зелень - свежие. Все испорченные продукты взвешены и внесены в акт списания
Проведена проверка алкоголя согласно меню
Чистые бокалы, графины, кувшины протерты чистой ветошью и расставлены по местам
Полки для алкогольной продукции в баре чистые. Посторонние предметы и пыль отсутствуют
Пивные краны натерты до блеска
Миксер для молочных коктейлей чистый, без подтеков и разводов