Открытие смены Репина

Ежедневное Открытие смены 8Марта190

1. БАРНАЯ ЗОНА

1.1 Проверить заряд на телефоне

1.2 Включить свет в зале

Включается со стороны кранов слева на стене

1.3 Телевизоры+приставка

центральный над баром - пультом, 2 тв «hyunda» - одноименным пультом

1.4 Включить посудомойку

левая кнопка

2. Кухня

2.1 Включить электроприборы в розетку (гриль, фритюр, конфорка)

2.2 Нарезать бумагу для корзинок

2.3 Проверить масло во фритюре

Цвет не темный, и не мутный. Уровень масла не ниже отметки MIN(на внутренней части ячейки под масло)

2.4 Выставить температуру для готовки 200 градусов

3. Открыть кассовую смену

3.1 Открыть личную смену

Вход под своим паролем

3.2 Открыть кассовую смену

3.3 Внести наличные деньги

4. Подготовка рабочей зоны к смене

4.1 Выставить каплесборники

Раскладка ( l-раковинаl-l )

4.2 Заполнить конт. с бутылкой (0.5,1,1.5л)

4.3 Заполнить пробки

4.4 Заполнить холодильник мясом

вторым куском на замену

4.5 Заполнить конт. с собой под снеки

4.6 помыть кофемашину

4.7 проверить наличие пакетов

если меньше упаковки - написать в группу бара

5. Зал

5.1 Протереть столы

5.2 протереть барную стойку

5.3 Протереть стулья и обивку на диванах

не должно быть пыли, грязи, крошек

5.4 Помыть пегасы, носик крана от Азота(съемный)

5.5 проверить устойчивость столов и стульев

Если движутся - подкрутить

6. Сан Узел

6.1 пополнить туалетную бумагу,бум. полотенца

6.2 Проверить распылитель на работу

открыть и проверить работоспособность

7. Подсобное помещение

7.1 Открыть баллоны

1-Углекислота 2-Азот Верхний вентиль, сбоку на редукторе

7.2 проверить наличие второй(замены) кеги каждого сорта в холодильной камере

при необходимости пополнить

7.3 Включить музыку

правая кнопка на муз микшере

7.4 проверить наличие газа в баллоне

Если газ в красной зоне - сообщить в группу бара

7.5 проверить давление 1.7-1.9

среднее 1.8

Молоток :)