Чек-листа Бариста

Открыть помещение

Надеть форму

Включить музыку на рабочем телефоне, настроить меню на телевизоре

На телевизоре меню не выключаем, утром иногда слетает (в медиа-папка DCIM)

Пересчитать деньги в кассе

Открыть личную кассовую смену

Открыть общую кассовую смену

Проверить сроки годности продуктов

Подготовить кофемолку и кофемашину к работе, настроить помол

Профессионально готовить напитки в соответствии с ТТК

Поддерживать чистоту в течение всей рабочей смены

мыть посуду, протирать рабочую зону, мыть соковыжималку после использования, выносить мусор из рабочей и гостевой зоны и т.д.

Принимать заказы (предлагать акции, программу лояльности и т.д.)

Контролировать остатки по десертам, выпечке, расходникам и формировать необходимые заказы по согласованию с владельцами

Делаем заказы с рабочего ноута, собираем корзину и скидываем перед отправкой на согласование

Проверить продукты

Убрать рабочее место перед закрытием

Помыть кофемашину

Закрыть личную и общую смену

Убрать терминальные чеки в папку

Выключить музыку

Вынести мусор

Закрыть заведение на ключ