Чек лист Открытия Хинкальная

Хинкальная
-Контролить чистоту раздачи
-Контролить чистоту с собой
-Контролить чистоту соусов

-Затарка кухни(помощь всех офиков) контроль за вами.

1. Открытие Хинкального зала

1.1 Мебель

- выровнять мебель и проверить на наличие крошек, взбить подушки расставить по углам.

1.2 Столы

- Проверить/протереть столы перед открытием, зачистить пятна. - Пополнить салфетки(красиво вставить в минаж, повернуть лицом к гостю,входу в часть зала) - Расставить соль/перец на столы (соль-лево,перец-право)

1.3 Стейшн вспомогательный

- наполировать(хайболы,бокалы,тарелки) - подготовить кулер с ногой - подносы

1.4 Стейшн основной

- зачистить стейшн от лишних вещей - подготовить: приборы, соль, перец, запасные салфетки, ручники(сложенные), 3-4 квадратные вафельные тряпки и блюдце под крошки с (жидкостью для протирания столов). Подготовить вспомогательный триджек под гарбич.

1.5 Раздача кухни

- Подготовить зону выдачи заказов с собой(убрать лишние пакеты с контейнеров), запастись всем необходимым(контейнеры,крышки,приборы пакеты) с собой - протереть раздачу кухни, убрать гарбич - Узнать у кухни, что нужно принести/затарить для нормальной работы.(тарлеки,соусники,приборы,кофе(шутка))

1.6 Раздача соусов

- подготовить 2-3 вафельных полотенца - проверить наличие всех соусов в холодильнике, пополнить - проверить наличие соусников и ложек для быстрой отдачи

1.7 Ознакомиться со старт-стоп листом

Актуальная информация будет в чате

1.8 Выход в зал переодетым и готовым к смене

С собой набор официанта.

Создано с помощью сервиса "Чек-лист | Эксперт"

1. Открытие Хинкального зала

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!