Toggle navigation
Чек-листы
Что такое чек-лист?
Как создать Чек-лист? (инструкция)
Вопросы и Ответы
(0)
Регистрация
ВОЙТИ
(0)
0%
0
/
14
Главная
Каталог
Рестораны, кафе, салоны, гостиницы
197
PDF
создать
чек-лист
ссылка
на этот чек-лист
:
https://checklists.expert/checklist/116814-zakrytie-bar-tower
Понравилось?
Поделитесь
14 января 2025 года
ЗАКРЫТИЕ БАР TOWER
0%
0
/
14
Очистить
1.
1 СМЕНА
1.1
ПОСУДА
Замыть грязную посуду в раковине и на всем бэке. Всю замытую посуду затереть и расставить все по местам
1.2
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАГОТОВОК
Все БА и алко заготовки, которые закончились в течении смены
1.3
ГОРЯЧАЯ ЗОНА
Замытие горячей зоны от масел, пятен, сладкого налета
1.4
УХОД СО СМЕНЫ
Сообщить своему коллеге, что ты всё сделал и заканчиваешь смену. Уточнить нужна ли ещё помощь с чем-либо.
2.
2 СМЕНА
2.1
ЗАМЫТИЕ ПОСУДЫ
Замыть оставшуюся посуду, натереть ее и расставить по местам
2.2
КОФЕМАШИНКА / КОФЕМОЛКА
Замыть кофемашину и весь инвентарь, относящиеся к ней.
2.3
ЧИСТОТА СТОЛОВ В ЗАЛЕ
Убрать посуду и протереть столы спец. средством
2.4
ЧИСТОТА РАБОЧИХ ПОВЕРХНОСТЕЙ
- Горячей станции (металлическая поверхность) - Чайной полки ( поверхность где располагается хранение чая) - Холодной станции ( поверхность с перфорацией - барная зона) - Гостевой бар
2.5
ЧИСТОТА РАКОВИН
Убрать мусор из раковин и промыть тряпкой / губкой от грязи со спецсредством
2.6
ГАЗАЦИЯ ВОДЫ
Загазировать все бутылки, которые лежат в холодильнике за холодной станцией. и загазированную убрать обратно
2.7
ПОПОЛНЕНИЕ КУХОННЫХ ПРИБОРОВ
Пополнить фартуки с приборами / проставить печати на палочках
2.8
ЧИСТОТА РАБОЧЕГО ИНВЕНТАРЯ
Доски для резки, инвентарь холодной станции, инвентарь горячей станции
2.9
ВЫКЛЮЧЕНИЕ ЭЛЕКТРОПРИБОРОВ
Бойлер, кофемашинка, гриндер
2.10
МУСОР
Вытащить пакеты из мусорных вёдер и заменить пакеты на новые. Выбросить мусор в отведённое для этого место.
0%
0
/
14
Очистить
Автор:
скрыт
Скачать чек-лист в PDF
Распечатать
чек-лист
Смотрите другие чек-листы в категории
"Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"
ОТКРЫТИЕ БАР TOWER
Закрытие Администраторы
Открытие Администраторы
Чек-лист | Эксперт
Чек-лист | Эксперт
- создайте чек-лист онлайн, бесплатно!
Создано с помощью сервиса
"Чек-лист | Эксперт"