Открытие Бармены

У тебя началась смена выпони каждый пункт для комфортной работы

1. Подготовиться к открытию смены, привести одежду и внешний вид в порядок

2. Проверить актуальные новости и брони

( если есть)

3. Проконтролировать чистоту барной стойки и барной станции, стульев и подножек. Протереть горизонтальные поверхности в баре .

4. убрать лишнее с рабочей зоны

(грязную посуду, не барный инвентарь )

5. Затарить бар хозкой

(ручники, тряпки,шпажки, трубочки т.п.)

6. Убедиться в достаточном количестве премиксов, нарезок и баночек с чаем. при необходимости пополнить.

(при необходимости пополнить.)

7. Проверить все маркировки, вскрытые премиксы, а также фрукты и гарниши на качество

(при необходимости списать)

8. Проверить стоп-лист, также следить за ним в течение смены. Если что-то закончилось в процессе работы сообщить бар менеджеру

(Если что-то закончилось в процессе работы сообщить бар менеджеру )

9. Составить гоу-лист на основе "устающих" и "застоявшихся" позиций. Донести его до коллег по средством чата в тг.

10. Проверить выкладку алкоголя на витрине, выставить недостающие бутылки. Не допускать дыр на полках

(Не допускать дыр на полках)

11. Проверить количество крепкого алкоголя в станции.

при необходимости принести со склада

Ты выполнил чек лист открытия, не забудь в конце смены зайти в чек лист закрытия!!!!