Чек-лист бара

1.1 Открытие кассы и программы "Пул"

Проверка размена

1.2 Включение подсветки бара

Подсветка стойки и надписи "BAR"

1.3 Проверка включения кофемашины и кофемолки

Налить воду в чайник и термопот на кухне

1.4 Включить ледогенератор

1.5 Подготовка посуды, выгрузка посудомоечной машины

1.6 Полировка приборов и бокалов

1.7 Проверка и дополнение расходных материалов

Салфетки, трубочки, чековая лента Так же проверить в зале наполнение органайзеров

1.8 Актуализация меню на доске

Уточнить на кухне какие блюда и заготовки есть Протирайте доску аккуратно, на стене остаются меловые пятна, которые не отмываются

1.9 Выставить кексы, сдобные палочки и компот

Проверить в холодильнике молоко и лимоны

1.10 Протереть столы в кафе, барную стойку, столики у пула

Раз в неделю протирать стулья

2.1 Закрыть кассу

Посчитать наличные в кассе, внести чаевые в журнал

2.2 Убрать всю посуду

Загрузить посудомоечную машину

2.3 Проверка наполненности холодильника с напитками

Так же проверить наполненность напитками под барной стойкой, при отсутствии или малом количестве каких-то напитков, взять со склада (на кухне)

2.4 Выключить ледогенератор

2.5 Почистить кофемашину

2.6 Помыть лоток для пива

2.7 Помыть раковину

2.8 Закрыть чехлами столы для пула