Чек лист закрытия

Влажная уборка (не протирание грязной тряпкой) всех поверхностей, включая стоы, полки, раздачу и раковины. 

Гриль нужно зачистить от нагара, затем вымыть губкой. Если фртиюр не меняли - помыть его снаружи и вымыть решетки. Плита должна быть чистая, помытая с D10. Слайсер и вакууматор проверь тоже, все должно быть хорошо вымыто.

Рядом с рабочими поверхностями и возле мусорок стены всегда грязные. После смены их нужно вымыть с моющим средством.

Вынеси мусор после смены вместе с барменами, коробки складывай аккуратно, мешки должны быть завязаны. Если мусорное ведро грязное внутри - отдай хозяюшкам помыть их.

Проверь сроки годности, спиши, если что - то вызывает у тебя подозрение. Убери товары и полуфабрикаты в холодильики, обязательно учитывая ротацию - свежее сзади. Достань себе и Артуру проукты для работы на завтра на разморозку.

Весь инвентарь должен быть чистым и находиться на своих местах. Ножи и доски на стеных на месте хранения.

Акт списания  - порча и штат, должны быть заполнены.

Отключить все ненужное оборудования из розеток

Если необходимо - в чат с заявками напиши список продуктов, которые нужны. Не забвай про правило - взял последнее - написал в чат.

На забудь поставить точное время окончание твоего рабочего дня.