чек лист хостес ДЕПО    

В 17-00 нужно быть на рабочем месте

2 рабочих телефона находятся у менеджера. 

Проверь работоспособность двух рабочих телефонов.
Для этого соверши пробный звонок со своего личного телефона.
Проверь уровень заряда. 

Проверь чаты вотсап и телеграмм на входящие сообщения в нерабочее время ресторана.

Гости могут написать в чат для того чтобы задать вопрос или забронировать стол.

Нужно отреагировать на каждое пропущенное сообщение сразу!!!

Проверь все пропущенные звонки в нерабочее время ресторана. 

Начни обзванивать гостей от которых были не принятые вызовы, следуя стандартному телефонному этикету.

Внешний вид опрятный, естественный макияж, аккуратная укладка, одежда чистая, выглаженная. Чрезмерное использования парфюма не приветствуется.

Стойка хостес чистая, она не шатается, на ней нет никаких дефектов. 
На стойке есть: 
ручки
маркеры для доставки
меню
телефоны (2 шт)

Проверь актуальность меню:
чистота внутри и снаружи
отсутствуют поврежденные листы 

Протри меню влажной салфеткой при необходимости.
Влажные салфетки хранятся на станции официантов. Если на станции нет, обратись к официанту для помощи. 

Если требуется заменить поврежденные листы, обратись к менеджеру. 

В каждом меню должна быть инвестиционная вкладка. Ее также проверяем на чистоту. Найти новые вкладки на замену можно в нижнем ящике лавки.

Посчитать количество меню, их должно быть:
основное меню 10-20 шт ( в зависимости от загружжености зала)

Убедитесь в наличии и их целостности. Должно быть несколько видов раскрасок. Они находятся в лавке на нижней полке. Если они отсутствуют, то попросите менеджера распечатать новые.

В достаточном количестве, наточенные. Банки для хранения карандашей чистые, без дефектов. При необходимости заточить карандаши, точилка хранится на хосте, в одной из банок с карандашами. Если она отсутствует на хосте, она находится на кассе. 

Визитки должны стоять аккуратно на стойке хостес. Проверьте их наличие, количество и состояние (если их нет — сообщите менеджеру). 

Все пледы сложены в коробки аккуратно.  Когда будешь складывать пледы, проверь на наличие грязи, дефектов или запаха. При обнаружении отдай на мойку или менеджеру, мы отправим их в химчистку.

Проверить наличие игральных карт и настольных игр.

При появлении заказа, оповести об этом свободного оффицианта или менеджера. Проверь наличие комплектов приборов в заказе.
В одном комплекте: вилка, нож, ложка, салфетки, зубочистки — все должно быть аккуратно сложено и готово к использованию. 

Закрыть пакет степлером и прикрепить чек заказа.

Передать заказ курьеру проверив код получения заказа!

Отвечать на звонки на обоиз телефонах, встречаем и провожаем гостей за бронируемый столик либо предлогаем любой свободный на данный момент.

Обязательно перезвонить всем пропущенным звонкам, создаем максимальную загруженность в зале. Стараемся не говорить фразу" Извините мест нет". Всегда стараемся найти место для каждого гостя, предлагаем занять место у бара во время ожидания стола, предлагаем заказать напитки .

Записываем все брони в тетрать для бронирования.

- Добрый день! Меня зовут __________________
- У вас забронирован стол или вас ожидают?
- Подскажите, сколько человек будет?
- Да, мы предложим вам несколько вариантов ( предлагаем варианты свободных и чистых столов. Если стол не готов, просим гостей подождать и оперративно просим официанта подготовить стол для гостей)

сообщаем про ограничения 2,5 часа (кроме ДР и банкетов)
сообщаем про обещание пересадить, если планируется
- Вы можете воспользоватся электронным меню, для вызова официанта нажмите на кнопку на столе.

- Да, конечно  можно распетаное меню.
- Пригласить для вас кальянного мастера?

- Хорошего вечера!

- Здравствуйте/ Доброе утро/День/ Вечер Бар Депо. Хостес Лизавета.
- Подскажите, на какое число, время и кол-во гостей нужен стол?

- Подтверждаем, что на
______число
_______время
забронирован стол
на _____число человек
на имя _________
телефон _______________.
Все верно?
- обратите внимание бронь стола длится 2,5 часа
- Ждем вас! Если будете опаздывать, обязательно предупредите нас. Спасибо!

- Прошу обратить внимание, при бронировании стола на количество от 7 (включительно) и более гостей, начисляется сервисный сбор в размере 10% от общей суммы чека.

- Действует предложение для именинников в день рождение , при предварительном бронировании, составлении предзаказа на сумму 5000рублей и предоплате от 2000р. Вручаем комплимент: кусочек торта со свечкой и бутылка шампанского (только совершеннолетним гостям).

-Желаете оформить предварительный заказ? Сейчас передам трубку менеджеру для оформления заказа.

Настройся на дружелюбное приветствие гостей — твое настроение задает атмосферу!

Удачи в работе! Ты справишься отлично!

Собрать все меню по залу полностью.

Проверить чистоту пледов и игральных карт. Сложить всё меню на их место.

Протри стойку хостес.

Убедись в комплектации на стойке:
ручки (минимум 1 шт.)
маркеры для доставки Яндекс( 2шт, для того чтобы подписывать блюда на доставку)
Меню аккуратно сложены.

Поставить телефоны и планшет на зарядку.

Передать все телефоны менеджеру.