Менеджер ресторана, открытие смены!    

Входная группа, все залы!

Включить теливизоры во всех залах (6шт).

Если смена после коллеги, очень важно убедиться в том, что размен 20.000. 

Пересчитать все деньги, которые были оставлены предыдущей сменой!

В случае, если что-то не сходится, сразу передать коллеге!

Посмотреть график и убедиться, что все официанты и бармен на месте.

Если кто-то заменяет другого, официант обязян предупредить об этом заранее ( поставить в известность)!

настроить громкость во всех залах (туалет), колонка на главном входе (в гардеробе включить вилку в розетку).

Проверить официантов согласно чек листу "Чек лист Официант"!

Проверить бар согласно чек листу, который находится у них!

Проверить уборку туалетных комнат, залов, у птиц, входной группы - согласно чек листу.

Отредактировать позиции в r-kipeer  и К.Е.

Написать в чат официантов - проговрить на 5 минутке.

Проверить журнал броней, имеются или нет, всегда вносить актуальные брони и банкеты!

Проверить наличие предзаказов (бланки на плашете). Если имеются, выдать официанту на пятиминутке, должен пробить заказ сразу же с коментариями! Если нет этой брони в журнале - необходимо переписать для Хостес!

Собраться всех в 10:50-10:55, провести пятиминутку, проговрить насущие моменты, вопросы, пожелания, замечания или наоборот кого-то похвалить.

Проверить внешний вид (у парней головной убор, чистые брюки), футболка, юбки, сменная обувь без запаха, блокнот, ручка, нарзанник).

Ногти подстрижены, побриты и подстрижены, без запаха пота.

В 11:00 главная дверь должна быть открыта! Ключ убран в щиток (не забыть вытащить его из дверного замка!)

В 12:00 приходит хостес, дать задачу по поводу уборки входной группы. Протереть пыль со скамейки, тейшена, тумбы, меню на входе, подоконников и т.д.

Проверить все меню, что было чистое без следов грязи.

Закрутить меню, если потерялись болты, заменить резинку нарном меню при необходимости!