Смена МЕНЕДЖЕР    

Если в зале холодно - ставим зимный режим работы
Если в зале жарко - ставим летний режим работы

Открытие смены на кассе:
1. Кнопка "открытие смены"
2. Кнопка "подбор персонала"
3. Выбираем Симагаева П.С из сервиса
4. 4478

Спрашиваем у кухни актуальность стоп-листа

ОБЯЗАТЕЛЬНО проверяем что стоит в стоп-листе на доставке и сайте

Считаем все наличные, записываем в кассовый лист.

Туалеты, полы, стекла, зеркала, витрины, плафоны, столы, диванчики, тамбур, мусорка на улице, нет крошек под хлебной витриной, под столом раздачи

Ровно в 8:00
Фотографируем витрины

Не забываем заглядывать в туалет:
1. Полотенца
2. Туалетная бумага
3. Зубочистки
4. Наполненность мусорных ведер
5. Чистота смесителей, раковин, унитазов

1. Электроэнергия
2. Отчет о такси (+ курьеры)
3. Журнал качества (отзывы, оценки кухне)

ставим в стоп-лист в доставке и на сайте завтраки, убираем печатное меню с завтраками с витрины

20:30 выключаем доставку Яндекс и Деливери

1. Фактуры
2. Списания перемещения

Списываем выпечку (КРОМЕ: круассан шоколадныц, круассан классический, пирожок с капустой, сосиска в тесте, курник)
Списываем хлеб

Кассир убрал в контейнеры
Убираем в холодильники

Не должно оставаться ненатертой посуды, приборов
Рабочие поверхности должны быть чистыми

1. Свет выключен
2. Холодильники и витрины включены!!!

Записываем показания, выключаем вытяжку 

Так же проверяем, все ли сотрудники отметили уход

Передаем информацию по предзаказам, и тд второму менеджеру