Закрытие Смены помощник Бариста    

Подоконники, полки.

Маленькие вазы на столах, большая ваза на баре.

С помощью спец.средства для стекол.

Из каждой бутылки выливаем воду, промываем и оставляем сушиться

Все оставшиеся десерты перекладываем в контейнеры и убираем в холодильник. Выпечку в контейнеры на стол.

Протираем все витрины с помощью средства для стекла и одноразовых полотенец. Снаружи (сверху - тоже) и внутри от крошек, отпечатков, пыли

Выкладываем десерты из шоковой заморозки на подложки прописанные в списке.

Используем отдельный лист для пересчета всех десертов в морозилках. Считаем каждую вторую смену.

Тщательно протираем каждый стол для выкладки десертов, микроволновку внутри и снаружи, полки холодильника.

Минимум: 20 коробок маленьких, 20 коробок средних, 10 коробок больших. 

Каждую вторую смену проводим пересчет всех сиропов.

И весь использованный инвентарь

Убираем из слива весь мусор, промываем раковины

В рабочей зоне и зоне отдыха подметаем пол от крошек, мусора и протираем шваброй

Убираем мусорный пакет из урны и аккуратно ставим новый (пакет не должен торчать или висеть из урны)

Проверяем на чистоту стульчак и под стульчаком. При необходимости, протираем все поверхности унитаза.

Моем раковину спец средствами и протираем столещницу от воды насухо

Доливаем мыло для рук в дозатор, докладываем туалетную бумагу, меняем освежитель воздуха.

Протираем всю поверхность зеркала спец.средствами и чистой тряпкой. Выключаем зеркало из розетки.

Все дверцы морозильников и холодильников должны плотно прилегать, а сами приборы включены в розетки

На столах в зоне кухни, склада, мест отдыха не должно быть мусора. Проверить чистоту этих зон.