Чек лист Бармена (открытие смены)!    

В первую очередь необходимо проверить все напитки собственного производста, что бы все было свежее. Проверить наличе заготовок. 

До открытия, передать персоналу информацию по стопам и ограничениям. Если ограничение временное - так же сообщить, через какое время появится.

Не допускать стопов! 

Необходимо пополнить рабочую станцию напитками со склада.

Так же белые и игристые вина, воду и т.д поместить в холодильники которые стоят в зоне бара, а так же в холодильник, который нахродится в зале.

Принести с мойки посуду, которая осталась с вечера, натереть (прозрачные чайники тоже протирать!)

Пополнить все расходные материалы: трубочки, мешалки, сахар стик, свечи, салфетки, если чего-то нет - сообщить менеджеру или самому взять все из шкафа хозов.

Всегда пополнять по мере необходимости!

По мере необходимости наводить порядок на рабочем месте!

Это касается рабочей зоны бара и склада! На складе все должно быть составлено аккуратно на полках.

Полность все рабочие зоны должны быть помыты и протерты! 

Бойлер помыть от накипи!

Замочить в растворе холдеры!

Выкинуть мусор!