ЧЕК ЛИСТ АДМІНІСТРАТОРА    

відкриття Гріли вранці о 10:00
підготовка закладу до відкриття о 11:00 та закриття о 22:00, увімкнення світла/кавомашини, перевірка загального порядку залу/меблів/туалету
керування фоновою музикою, трансляціями та мікрокліматом (кондиціонер/обігрівач)
слідкування за справністю техніки, термінальних систем, наявність касової стрічки та  100% заряду на постері/планшеті
загальне фото у группу кожного ранку о 10:15

підтримка чистоти робочого місця та контроль робочого місця офіціанта/бармена
своєчасний заказ та контроль побутової хімії, коробок, пакетів, касових стрічок, пластикових приборів
кожні два тижні генеральне прибирання залу з чисткою "сліпих зон" та тераси
контроль роботи хозяюшки

у разі конфліктних ситуацій з гостями/замовниками по тф збергікаємо спокій та намагаємося закрити потребу людини з дотриманням скриптованих фраз та сервісу
оперативне рішення питань по якості страв/напоїв
бронювання та складання передзамовлень 
рекомендації новинок, акцій 
бути ввічливим, збирати зворотній  зв'язок 
бути лояльним та гнучким
мати повагу до людей з якими працюєш. у разі виникнення критичних ситуацій допомогти тим, хто цього потребує

управління офіціантами та барменами
акценти на стоп/гоу листах, акціях - керування ними у реальному часі
зв'язок "зал-кухня-бар", контроль видачі замовлень/страв та напоїв
контроль стандартів: зовнішній вигляд, форма,бейджі, посмішка, ввічливість та гарне обслуговування

писати у групу постачання звіт по сейфу/розмінці
час від часу друкувати розмальовки
писати номер накладної та ФОП постачальника 
у фудовских накладних будь уважним - "балик(шинка)копчений" - це балик, дивитись на фактичну вагу н-д халапеньо без рідини,так само з маринованими огірками
якщо скаазали не фіскалить чеки або алкоголь - приримуйся цього
булки завжди вносимо ми - у льоші іноді треба просити накладну
акційні напої до постеру не вносимо 
викидати коробки з кухні

відкриття і закриття зміни, звірка фактичної суми сейфу, розмінки
робота з чеками: проведення поверненнь,знижок, закриття складних чеків, їх розділення, слідкування за внесенням акцизи і додаванням клієнтів до програми лояльності
в разі не розуміння як вирішити проблему телефонувати на гарячу лінію постера
інкасація: підготовка і передача залишку виручки до керуючих

табелювання персоналу, що на зміні та складання графіку на наступний місяць  
внесення постачань та списань за день
до кожних накладних відповідно статусу додаєш - "внесено/оплачено з (певного рахунку сейф н-д) або неоплаченно, витрата з каси/сейфу
до фото лічильника/списань/інкасації додаєш відповідний хештег
передаєш зміну колезі (у тому форматі, що зручно) з тим що варто зробити або що не зроблено

коробки
нарізка пергаменту
набір соусів усих видів 
салфетки на доставку 
касова стрічка 
наявність скоб у степлері 
штамп пакетів 
розкладання товару на складі/ прийом поставки відповідно до накладної
зарядити термінали/постер/ планшет
нагадування до керуючих виводити гроші з рахунків, платити за інет/тф/постер/бінотел