Сдача клн на официанта

1. ФИО сотрудника, на которого заполняется чек-лист.

2. Внешний вид официанта

3. Официант подошел к столу в течении трех минут

ДА ИЛИ НЕТ

4. Официант доброжелательно поприветствовал Гостей и представился

ДА ИЛИ НЕТ

5. Официант принес Гостям меню в случае его отсутствия

ДА ИЛИ НЕТ ПРОПУСТИТЬ

6. После приветствия официант рассказал про акции или новинки в меню

ДА ИЛИ НЕТ

7. После приема заказа официант повторил заказ

ДА ИЛИ НЕТ

8. При приеме заказа официант по необходимости выявляет потребность Гостя, используя технику Ёлочка

ДА ИЛИ НЕТ

9. Официант расширяет заказ методом "Цепочка" (дополнительные ингридиенты)

ДА ИЛИ НЕТ

10. Официант расширяет заказ (предлагает блюда их других категорий, напитки)

ДА ИЛИ НЕТ

11. Официант проинформировал гостя про время приготовления в соответствии со стандартом.

ДА ИЛИ НЕТ

12. При приеме заказа официант использовал методы продаж

ДА ИЛИ НЕТ

13. Приборы и посуда отполированные и в целостности

ДА ИЛИ НЕТ

14. Официант при подаче блюд использует поднос (кроме больших тарелок)

ДА ИЛИ НЕТ

15. В достатке имеются зубочистки, сахар, салфетки

ДА ИЛИ НЕТ

16. При подаче блюд используется "Правило руки"

ДА ИЛИ НЕТ

17. Официант желает приятного аппетита

ДА ИЛИ НЕТ

18. Официант рассказал, как различать хинкали

ДА ИЛИ НЕТ

19. Блюда и напитки приносятся в правильной последовательности (выбранной гостем)

ДА ИЛИ НЕТ

20. Официант сам разливает напитки, либо предлагает свою помощь

ДА ИЛИ НЕТ

21. Официант следит за наполняемостью бокалов, предлагает повторить напитки

ДА ИЛИ НЕТ

22. Во время обслуживания официант запрашивает обратную связь блюд

ДА ИЛИ НЕТ

23. Стол всегда чистый, убирается в течении 3-х минут

ДА ИЛИ НЕТ

24. Официант предлагает дижестив или дополнительное блюдо

ДА ИЛИ НЕТ

25. В случае недовольства Гостя, официант работает по правилу LAST (выслушивает, принимает ситуацию, проявляя участие, извиняется и зовет менеджера, благодарит за обратную связь)

ДА ИЛИ НЕТ

26. Официант находится в поле зрения: ловил вопросительный взгляд, быстро подходил к Вам и оперативно реагировал?

ДА ИЛИ НЕТ

27. При расчете официант сразу же интересуется о возможности расчета наличными или переводом, называя преимущества.

ДА ИЛИ НЕТ

28. Количество гостей в чеке соответствует, чек корректный

ДА ИЛИ НЕТ

29. Официант попрощался с вами и пригласил прийти вновь

ДА ИЛИ НЕТ

30. Официант производит впечатления компететного сотрудника, который может ответить на вопросы Гостя, при необходимости готов уточнить информацию. Дружелюбен, улыбчив в процессе всего обслуживания

ДА ИЛИ НЕТ

Сдача клн на официанта .cl-copyicon:hover { color: #e7aa21; } .cl-copyicon { cursor: pointer; color: #ffcc59; } .cl-copyicon-disabled { cursor: not-allowed; } .cl-copyicon-disabled-icon { color: #e4e4e4; } @media print { .cl-copyicon, .cl-copyicon-disabled { display: none; } }

Автор: скрыт

Смотрите другие чек-листы в категории "Рестораны, кафе, салоны, гостиницы"

Чек-лист | ЭкспертЧек-лист | Эксперт - создайте чек-лист онлайн, бесплатно!

Сдача клн на официанта